Castagnole di Anna Moroni al rum

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400 g farina 00,
100 g fecola
150 g zucchero
5 rossi d’uovo
150 g latte
1 bicchierino di rum
1 bustina di lievito
1 arancia e un limone grattugiato
50 g burro morbido.

Preparazione:

Amalgamate tutti gli ingredienti ,lavorando i rossi d’uovo con lo zucchero unite piano piano la farina la fecola il latte la buccia grattugiata di limone e arancia la bustina di lievito e sempre mescolando unite il rum il burro. Con l’impasto formate delle palline e friggetele in abbondante olio. Toglietele su carta assorbente e cospargetele di zucchero.

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