Accoppiata eccellente, trofie al pesto km zero.
Pasta che si sposa benissimo col pesto…se poi è anche preparato personalmente e freschissimo…un delizioso e invitante profumo aleggerà il cucina facendolo assaporare tutto.
E’ un tipico piatto regionale, della Liguria, dove si coltivano, oltre ai fiori, diverse varietà di basilico facendone un ottimo prodotto regionale.
Non ho mai preparato le ma mi piacciono tantissimo e quindi le acquisto sempre quando ho la possibilità di avere anche il pesto.
Ingredienti x 4:
400 g. di trofie fresche
sale
pesto (vedi mia ricetta)
Procedimento:
Preparare le trofie al pesto è veramente semplice e molto soddisfacente, soprattutto con questo pesto, preparato seguendo una ricetta trovata su un vecchio libro di cucina.
Mettere a bollire abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
Fare attenzione perché la pasta fresca cuoce subito.
Scolare e condire velocemente col pesto preparato precedentemente.
Qui la ricetta del gustoso pesto.
Servire caldo.
NOTA: essendo un primo veramente gustoso non necessita del formaggio anche perché il pesto ne contiene abbastanza.
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