Pomodori ramati ripieni al forno
Semplicissima ma gustosa ricetta. Un buon secondo veloce
Mangiati cotti con l’aggiunta di olio e.v.o. diffondono nell’organismo il prezioso licopene, per una ottima prevenzione contro il tumore e patologie cardiache. Ricchi di vitamine A e C. Un tipico piatto della cucina povera mediterranea e vegetariano da assaporare con ospiti che apprezzano questo alimento.
Ingredienti x 3:
6 pomodori ramati
10 olive nere denocciolate
mozzarella
pangrattato
olio evo
sale fine
Procedimento:
L’esecuzione di questo salutare ed ottimo secondo è veramente semplice. Ideale da realizzare per ospiti occasionali.
Scegliere dei bei pomodori maturi ma sodi.
Sgocciolare la mozzarella, tagliarla a pezzetti e lasciarli sgocciolare sino al momento di usarli.
Tagliare a metà le olive nere.
Lavare gli ortaggi, tagliarli a metà ed eliminare tutti i semi. Lasciarli asciugare un poco.
Mettere un pizzico di sale in ognuno e depositarli sulla placca del forno.
In ogni incavo del pomodoro inserire una mezza oliva e un pezzetto di mozzarella.
Cospargere la superficie con il pan grattato.
Oliare e infornare per circa 15 minuti nel forno precedentemente riscaldato.
Servire caldo accompagnato da insalata
NOTA: Per un bell’effetto cromatico realizzarli anche con le olive verdi e portare colore e allegria in tavola.
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