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Torta di pane raffermo ai peperoni

Torta di pane raffermo ai peperoni

Torta di pane raffermo ai peperoni
Torta di pane raffermo ai peperoni

 

 

 

 

 

 

 

 

Questa ricetta è bellissima oltre che gustosa perché, a parte i primi 4 ingredienti per i quali le dosi vanno rispettate, si può arricchire e perfezionare con ciò che più piace o che il frigorifero contiene al momento.

 

Ingredienti x 4:

3 uova

100 g. di formaggio grattugiato

160 g. di latte

150 g. di pane raffermo

50 g. di gruviera o altro formaggio a pasta semidura

90 g. di pancetta o altro salume

erba cipollina

qualche falda di peperone dai colori misti

burro

sale fino

aromi in polvere

pepe (facoltativo, io no)

 

Procedimento:

Tante sono le torte salate realizzate col pane raffermo, per realizzare questa torta di pane raffermo ai peperoni procedere in questo modo.

Rompere a pezzi irregolari il pane raffermo. Io ormai lo preparo così prima che diventa troppo duro perché ho trovato diverse ricette da realizzare e quindi lo trovo subito pronto.

Dicevo, spezzettare il pane in modo irregolare.

Torta di pane raffermo ai peperoni.2

Torta di pane raffermo ai peperoni.3

 

 

 

 

 

 

Sbattere le uova insieme al latte in una capiente ciotola. Unire un pizzico di sale e degli aromi in polvere di proprio gusto.

Torta di pane raffermo ai peperoni.4

 

 

 

 

 

 

 

 

Versarvi i pezzetti di pane e lasciare che assorbano il preparato. Mescolare di tanto in tanto. In questo modo il pane si ammorbidisce acquistando anche gusto.

Torta di pane raffermo ai peperoni.5

 

 

 

 

 

 

Tagliare intanto a dadini il formaggio gruviera e aggiungerli al pane insieme al parmigiano grattugiato.

Tagliare a pezzi anche le falde di peperoni. Io stavo preparando la peperonata ed ho utilizzato delle falde prima che si ammollassero troppo cuocendo.

Tagliare con le forbici l’erba cipollina, e a dadini la pancetta.

Torta di pane raffermo ai peperoni.6

Torta di pane raffermo ai peperoni.7

 

 

 

 

 

Aggiungere alla base di pane tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.

Torta di pane raffermo ai peperoni.8

Torta di pane raffermo ai peperoni.9

 

 

 

 

 

Travasare tutto il composto in una padella antiaderente e cuocere da entrambi i lati ottenendo un tortino molto croccante.

Torta di pane raffermo ai peperoni.10

Torta di pane raffermo ai peperoni.11

 

 

 

 

 

Volendo potete cuocere in forno caldo per circa 5-10 minuti.

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

2 Risposte a “Torta di pane raffermo ai peperoni”

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