Ero restia a preparare questo sughetto…la convinzione che i fegatini non fossero tanto indicati mi bloccava sempre…sino a quando vedendo una preparazione sul web mi sono decisa a prepararli.
Spaghetti con fegatini di pollo, un primo veramente gustoso ed anche di facile preparazione…il che non guasta mai.
Ingredienti x 4:
350 g. di spaghetti ristorante
300 g. di fegatini di pollo
soffritto misto
vino bianco
passata di pomodoro
30 g. di parmigiano grattugiato
sale
olio e.v.o.
Mettere il soffritto misto in un padellino con un filo d’olio e lasciar cuocere senza bruciare.
Pulire i fegatini di pollo togliendo i filamenti, lavarli e tagliarli grossolanamente.
Aggiungere i fegatini, rosolare e unire il vino.
Far evaporare, mettere la passata, regolare di sale e cuocere il sugo.
Scaldare intanto l’acqua e cuocere gli spaghetti al dente.
Scolare la pasta e rimetterla nella pentola, aggiungere il sugo e rimettere sul fuoco a fiamma bassa.
Aggiungere il parmigiano e mescolare.
Servire caldo.
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Ricevo con gioia e pubblico con altrettanto sentimento.
Bella ricetta finalmente un piatto con le rigaglie che sono sottovalutate e non sanno quello che si perdono