Natale 2015: il mio menù
Anche quest’anno vi propongo il mio personale menù che,…
calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
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Maccheroni con pesto, funghi, pomodorini e spada
Una gustosissima preparazione, rapida e semplice ma di effetto, garantito per stupire gli ospiti portando in tavole…
Spaghetti arrangiati e gratinati
Questa spaghettata l’ho pensata e realizzata al volo, dopo l’auto invito e guardando ciò che il…
Gnocchetti sardi con patate in brodo di pollo
Ho già messo nel blog la ricetta della pasta e patate. Saporita e ottima minestra che, già…
Gnocchi Master al pesto di peperoni
Gnocchi Master al pesto di peperoni, piatto gustosissimo arricchito dai peperoni. Piatto preparato utilizzando gli gnocchi Master delle…
Riso bianco fantasmagorico
Spiritosa ricetta trovata su una rivista di cucina…però io l’ho personalizzata. Era preparato col riso venere e…
Gnocchi Master al ragù e salsa verde
Gnocchi al ragù e salsa verde, una golosa bontà preparata impiegando gli gnocchi Master delle linea mamma…
Pasta all’uovo al silene verde
Solitamente le tagliatelle verdi si trovano anche in commercio e sono preparati con gli spinaci. Nei miei…
Zuppa valpellinese con chiodini
Volevo preparare una zuppa utilizzando il pane di segale, avuto…
Spaghetti, parmigiano fuso e pepe
Mi piacciono i cesti natalizi, ricevuti in regalo, perché contengono sempre qualche alimento che difficilmente comprerei, tranne…
Risotto con brodo vegetale, salsiccia e fontina
Consumo parecchio silene (orecchie di lepre) e fino ad ora ho utilizzato il brodo di cottura per…
Mezzi paccheri nel fornetto Versilia
Ma perché non provare il fornetto Versilia anche per preparare la pasta? Magari pasticciata, stile pasta al…
Lasagne al pesto km. zero
Ho già fatto altre volte le lasagne al pesto ma la soddisfazione avuta in tavola preparando queste lasagne…
Penne al pesto alla trapanese
Golosissime penne pasticchiate filanti rese così golose dall’insieme di ingredienti utilizzati. Ottimo piatto unico…col caldo che c’è…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Mezzi paccheri con sugo ai salumi
E quando nel frigo ci “trovi” degli avanzi di pancetta, dimenticata ma ancora buona, che ci si…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Penne pasticciate filanti
Golosissime penne pasticciate filanti rese così golose dall’insieme di ingredienti utilizzati. Sopratutto grazie alla poca peperonata già…
Risotto con rosmarino, miele e caprino
Amo il risotto, lo preparo spesso e lo preparo in tantissimi modi. Preparare i risotti mi dà…
Spaghetti con fegatini di pollo
Ero restia a preparare questo sughetto…la convinzione che i fegatini non fossero tanto indicati mi bloccava sempre…sino…
Penne in crema di ortaggi
Squisito e cremoso primo da gustare sempre in modo diverso variandone gli ingredienti. Stavolta ho preparato le…
Risotto con ricotta e pancetta
Adoro i risotti e mi piace sperimentare, ne preparo sempre con nuovi e gustosi accoppiamenti e devo…
Risotto con nocciole e gocce di cioccolato
E c’è poco da dire…se si hanno troppe pregiudiziali in “zucca” certi piatti non si fanno mai…a…
Carbonara con zucchine Julienne croccanti
Carbonara con zucchine julienne croccanti C’è qualcuno che non conosce la carbonara? C’è qualcuno che non conosce il…
Lasagnette pesto e ricotta
Lasagne al forno…Ho variato questo gustoso piatto preparando le lasagnette pesto e ricotta. Un classico piatto dal…
Risotto marinaro
Voglia improvvisa di pesce? Meno male che tengo sempre “qualcosa di congelato”…è un ottimo salva situazioni. Non…
Risotto con dadolata di tacchino
Il risotto ci piace proprio troppo e qualsiasi motivo è buono per prepararne sempre di diversi e…
Risotto speziato con lesso
Ho già detto, per altre ricette che in famiglia amiamo il brodo ma poco il lesso e…
Lasagne bianche al sugo di noci
Gustosissime lasagne bianche alle noci per una pasta al forno diversa dalla classica lasagna. Facile, impegnativa ma non…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Minestra maritata
061.5 Antico piatto, la minestra maritata, delle nostre nonne. Ottimo d’inverno per scaldarsi con questa super calorica minestra…preparata…
Risotto cuor di carciofo
Valentino…E se ne fanno di innocenti sciocchezze per il proprio Valentino. Io ho preparato questo risotto, giocando…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Spaghetti mistobosco con panna e piselli
Non tutti hanno la fortuna di trovare tanti funghi da poterli congelare, in piccole dosi da utilizzare all’occorrenza.…
Risotto con galbanino filante alla pancetta e whisky
La foto di questo risotto, vista su una rivista di cucina, era molto allettante. Gli ingredienti, così…
Pubblicato inSECONDI PIATTI
Natale 2014: il mio menù
Natale 2014: il mio menù. Ho pensato di regalarvi un’insieme delle mie semplici e gustose ricette che ben…
Spaghetti al profumo di mare su crosta di formaggio
Voglia di spaghetti allo scoglio ma avete uno scoglio insormontabile (tipo niente in casa)? Spaghetti al profumo di…
Pubblicato inzuppe
Vellutata di porri con crostini di formaggio
Questa vellutata di porri con crostini di formaggio è soprattutto una vellutata di facile esecuzione. E con un…
Tagliatelle rosa all’uovo con bucce secche di pomodoro
Ricetta conseguente alla precedente 332 del sugo con pomodoro cuore di bue. La pasta all’uovo fatta in casa…
Spaghetti alle 4 cipolle con gamberetti
Il titolo di questa ricetta mi metteva i…brividi e mi attraeva nello stesso momento. Così ho preso in…
Casoncelli con cicoria e ricotta
La cicoria pratense, quella che fa i fiori azzurri, è una pianta commestibile dalle innumerevoli qualità. Simile…
Malloreddus estivi
Sono cominciate le belle giornate di sole ed è soddisfacente mangiare qualcosa di estivo e colorato. C’è…
Vellutata di lattuga
Questa vellutata di lattuga, come le altre che ho descritto, viene preparata con un occhio al borsellino.…
Pubblicato inPRIMI PIATTI
Trittico di gnocchi
Per me è soddisfacente lasciare gli “ospiti” a bocca aperta (ma stomaco pieno) ed è per questo che…
Fusillotti con cavolo cinese
Squisito primo nato da un acquisto sbagliato, il cavolo cinese scambiato, per la fretta, per insalata. E…
Pubblicato inPRIMI PIATTI
Gnocchi di patate al ragù
Ingredienti: 300 g. di carne trita soffritto misto 1 tazza da caffè di vino rosso olio…
Minestra di riso con cavoli misti
Ingredienti (x 3): foglie tenere di cavolfiore foglie tenere di broccolo romano 150 g. di riso per minestra…
Pasta cà muddica
La pasta cà muddica è un piatto siciliano, della mia regione. Saporitissimo ed economico io ne ho…
Radiatori con broccoletti al salmone
Una preparazione veramente straordinaria! I radiatori sono un formato di pasta che mantengono la cottura rimando al…