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Sfoglia con cicoria di campo

Sfoglia con cicoria di campo

Sfoglia con cicoria di campo
Sfoglia con cicoria di campo

 

 

 

 

 

 

 

 

Le torte salate, un altro piatto immancabile sulla tavola, soprattutto in primavera, con l’ottimo ripieno di fresche verdura profumate e fragranti, ideali per i picnic. Accolgono farciture realizzate ad arte creando ricchi piatti unici golosi e da gourmet.

Io, poichè decido quasi sempre all’ultimo minuto di prepararla uso sempre la pasta sfoglia pronta ma voi, se volete, potete realizzarla da sole.

 

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare

3 pomodorini ciliegino

200 g. di cicoria di campo

2 patate

1 uovo

1 mozzarella

formaggio grattugiato misto

 

 

 

Procedimento:

Lave e pelare le patate, tagliarli a tocchetti medi e lessarli per qualche minuto in acqua salata.

Scolare e lasciarle raffreddare.

Pulire la cicoria raccolta, le dosi sono indicative. Io la raccolgo in abbondanza e, dopo averla lessata la congelo..per i tempi magri. Volendo si può usare qualsiasi tipo di verdura a foglie verdi.

Scolare la verdura, strizzarla e tagliuzzarla. Versarla in una ciotola e quando si sarà raffreddata unire il formaggio grattugiato.

Aggiungere nella ciotola anche le patate ormai fredde.

Sgocciolare la mozzarella, tagliarla a fette e poi a dadini. Unire la mozzarella tagliata agli altri ingredienti e mescolare.

Sfoglia con cicoria di campo.2

 

 

 

 

 

 

Aprire la confezione di pasta sfoglia, lasciarla nella stessa carta da forno che la contiene e col matterello stenderla un poco.

Adagiare la pasta, compresa la carta da forno, nella teglia prevedendo di lasciare il bordo alla torta che si vuole creare. Togliere la pasta in più e lasciarla da parte per il decoro.

Travasare delicatamente, sulla sfoglia, il composto preparato. Livellare bene e capovolgere sull’impasto la paste di pasta in eccedenza e formare così i bordi.

Con la sfoglia lasciata da parte creare un decoro e adagiare sul composto.

Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Metterli sul composto a proprio piacere.

Infornare per circa 20-25 minuti a 180°

Sfoglia con cicoria di campo.3

 

 

 

 

 

Servire caldo.

 

NOTA: Squisito piatto unico ma ottimo anche come antipasto. E per la gita fuori porta? Eccellente!

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Sfoglia con cicoria di campo”

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