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Sedanini coi fiocchi giallo zafferano

Sedanini coi fiocchi giallo zafferano

Sedanini coi fiocchi giallo zafferano
Sedanini coi fiocchi giallo zafferano

 

 

 

 

 

 

 

 

Piatto inventato poiché era avanzato sia il petto di pollo che l’uovo col quale avevo impanato il pollo. Ho realizzato una piccolissima e sottilissima frittata e l’ho voluta inserire nel condimento preparato per i sedanini

 

Ingredienti x 3:

2 bistecchine di petto di pollo

1 confezione di fiocchi di latte

250 g. di sedanini rigati

1 vasetto piccolo di yogurt bianco

soffritto misto

olio evo

sale

una tazzina da caffè divino rosso

1 frittatina

1 busta di zafferano

 

Procedimento:

Sedanini coi fiocchi giallo zafferano.5

 

 

 

 

 

 

Per prima cosa aprire i fiocchi di latte, scolare l’eventuale liquido e versarvi lo zafferano. Mescolare e lasciar riposare, rimescolando di tanto in tanto. I fiocchi devono diventare giallo sole.

Mettere in una larga padelle il soffritto misto insieme all’olio e lasciar rosolare e fiamma bassa.

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Lavare e tagliare a dadini piccolissimi le fettine di pollo e aggiungerli al soffritto.

Preparare la frittatina e tagliarla a dadini piccolissimi.

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Unire alla carne il vino rosso e prima che evapora del tutto aggiungere anche i dadini di frittata.

Quando il pollo sarà cotto unire anche lo yogurt bianco. Mescolare e cuocere ancora per qualche minuto.

Mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Salare e ultimare la cottura lasciando la pasta al dente.

Tenere da parte un poco di acqua di cottura e scolare i sedanini.

Unire nella padella del condimento la pasta, mescolare e se fosse necessario aggiungere un poco di acqua della cottura della pasta.

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Mettere al centro del piatto una cucchiaiata di fiocchi di latte e tutto attorno sistemare i sedanini come se volessimo creare un fiore.

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Servire caldo.

 

NOTA: proprio non avevo idea di come sarebbe venuto…ma ho pensato che se con l’uovo si fa la pasta alla carbonara o la mimosa potevo anche tentare questo azzardo…che ho osato proporre a Emy…sempre alla ricerca di sfiziosità E che sfizio!

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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