sciroppo di gelsi

Sciroppo di gelsi

Sciroppo di gelsi
Sciroppo di gelsi

 

Ingredienti:

100 g. di gelsi

1 litro di acqua

1 kg di zucchero

1 limone

573-sciroppo di gelsi

Procedimento:

Lavare i gelsi e sistemarli in una ciotola (foto 1)

Bollire l’acqua col limone, lasciato a pezzi grissi, e versarla sulla frutta.

Lasciare macerare la frutta per 24 ore (foto 2)

Frullare grossolanamente e poi passare al passaverdura. (foto 3)

Filtrare con un colino e poi mettere su uno strofinaccio di tela gli scarti e strizzare per far uscire tutto il liquido che ancora contengono. (foto 4-5)

573-sciroppo di gelsi.2

Rimettere il liquido sul fuoco insieme allo zucchero sino a quando diventa sciropposo.Intanto sterilizzare le bottiglie o bollendole, insieme al coperchio in una pentola piena d’acqua oppure inserire dell’acqua in ogni bottiglia, i coperchi metterli tutti insieme in un barattolo di vetro con acqua, e sterilizzare nel microonde alla massima temperatura per 2 giri da 5 minuti ciascuno.

Imbottigliare nelle bottiglie ancora calde e sterilizzate, tenere capovolto sino a quando si saranno raffreddati. (foto 6)

Etichettare e consumare dopo una settimana.

573-sciroppo di gelsi.3

NOTA: Da usare per aromatizzare creme, impasti di torte o più semplicemente diluiti nell’acqua per farne granita o ghiaccioli.

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…ma come mi piace pubblicare ciò…

eridania.sciroppo gelsi

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