Ingredienti:
100 g. di gelsi
1 litro di acqua
1 kg di zucchero
1 limone
Lavare i gelsi e sistemarli in una ciotola (foto 1)
Bollire l’acqua col limone, lasciato a pezzi grissi, e versarla sulla frutta.
Lasciare macerare la frutta per 24 ore (foto 2)
Frullare grossolanamente e poi passare al passaverdura. (foto 3)
Filtrare con un colino e poi mettere su uno strofinaccio di tela gli scarti e strizzare per far uscire tutto il liquido che ancora contengono. (foto 4-5)
Rimettere il liquido sul fuoco insieme allo zucchero sino a quando diventa sciropposo.Intanto sterilizzare le bottiglie o bollendole, insieme al coperchio in una pentola piena d’acqua oppure inserire dell’acqua in ogni bottiglia, i coperchi metterli tutti insieme in un barattolo di vetro con acqua, e sterilizzare nel microonde alla massima temperatura per 2 giri da 5 minuti ciascuno.
Imbottigliare nelle bottiglie ancora calde e sterilizzate, tenere capovolto sino a quando si saranno raffreddati. (foto 6)
Etichettare e consumare dopo una settimana.
NOTA: Da usare per aromatizzare creme, impasti di torte o più semplicemente diluiti nell’acqua per farne granita o ghiaccioli.
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…ma come mi piace pubblicare ciò…
