Mini flan ai peperoni, sfiziosa e facile ricetta che ben si gradisce anche fredda. Ottimo antipasto e goloso secondo
Ingredienti:
2 peperoni rossi
2 uova
150 g. di latte
pepe
sale
per la salsa:
1 scatola di tonno
1 cucchiaio abbondante di maionese
10 olive verdi denocciolate
1 cucchiaino di paprika dolce
10 capperi
Procedimento:
Pulire i peperoni togliendo i semi ed i filamenti interni, tagliarli in quattro pezzi e scottarli in acqua salata per togliere bene la pelle, lasciarli a scolare e imburrare intanto dei piccoli stampi di muffin.
Frullare i peperoni insieme alle uova ed il pepe.
Bollire il latte a aggiungerlo lentamente all’impasto sempre mescolando.
Unire anche la paprica e le olive denocciolate e, se piace, un pizzico di pepe.
Frullare ulteriormente.
Versare negli stampi, la crema preparata, riempiendoli a metà.
Scaldare il forno a 180° e cuocervi, a bagnomaria, i flan di peperoni per circa 20 minuti.
Frullare tutto assieme il tonno, i capperi, le olive e la maionese fino ad ottenere una salsa.
Servire i flun accompagnati dalla salsa preparata.
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