Crea sito

Radiatori con broccoletti al salmone

Radiatori con broccoletti al salmone
Radiatori con broccoletti al salmone

 

Una preparazione veramente straordinaria! I radiatori sono un formato di pasta che mantengono la cottura rimando al dente e non rompendosi. Se poi uniti ai favolosi broccoli, così importanti per il nostro organismo, ricco di potassio e vitamine A e C. Dovrebbero essere sulla nostra tavola molto spesso.

 

Ingredienti (x 4):

300 g. di maccheroni

1 ciuffo di broccoletti

soffritto misto

sale q.b.

100 g. di salmone affumicato

formaggio grattugiato

olio e.v.o. q.b

 

Procedimento:

Mettere a bollire l’acqua per la pasta.

Intanto pulire e separare i ciuffi del broccolo e togliere i filamenti ai gambi. Lessarli al dente in acqua salata.

In una larga padella mettere il soffritto con un filo d’olio e.v.o e dopo un poco unire i broccoletti ben scolati, coprire ed ultimare la cottura. Quando i broccoletti sono cotti ma sodi, unire il salmone tagliato a pezzi grossi.

Cuocere la pasta lasciandola al dente, scolarla e versarla nella padella.

Mescolare bene aggiungendo anche una manciata di formaggio grattugiato. Servire calda accompagnata da altro formaggio a parte.

NOTA 1: si tratta di un ottimo primo da portare in tavola con ospiti buongustai.

NOTA 2: io ho utilizzato il salmone affumicato ma può essere usato anche quello fresco.

Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.