sfoglia provenzale

Sfoglia provenzale

Sfoglia provenzale

Sfoglia provenzale.
Sfoglia provenzale.

 

 

 

 

 

 

 

 

Allegria in tavola con questa bella sfoglia provenzale super gustosa.

Ingredienti x 4:

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare

1 peperone rosso

1 scalogno

1 cavolfiore piccolo

10 olive nere denocciolate

10 olive verdi denocciolate

5 fette di mozzarella per pizza

aromi misti in polvere

olio evo q.b.

1 uovo

 

Procedimento:

Per preparare la sfoglia provenzale procedere in questo modo. intanto che si procede a preparare gli altri ingredienti lasciare la pasta sfoglia fuori dal frigorifero, quindi portarla a temperatura ambiente.

Lavare il peperone, togliere i semi ed i filamenti interni. Tagliarlo in 4 o 6 falde e lessarlo in acqua salata. Lessarlo non tanto per cuocerlo ma per togliere bene la pellicina. Se invece non da fastidio lasciarla e passare direttamente alla fase successiva, che è questa.

Pulire lo scalogno, affettarlo e metterlo a soffriggere con un filo di olio evo.

Tagliare a pezzi non troppo grossi il peperone e aggiungerli al soffritto, unire anche una spolverata di aromi misti.

Pulire il cavolfiore. Separare ogni singolo fiore e quelli grossi tagliarli in due o tre pezzi. Insomma, i fiori devono essere della stessa dimensione, grossomodo. Lessarli, lasciandoli al dente, in acqua salata. Scolare e aggiungerli ai peperoni facendoli insaporire nell’intingolo che si è formato.

Lasciare raffreddare i due ingredienti principali e intanto stendere la sfoglia, lasciandola nella carta da forno, dentro una teglia, lasciando che ne trasborda un poco.

Sfoglia provenzale.4

 

 

 

 

 

 

Adagiare sulla sfoglia i pezzi di peperoni, coprendo bene la superficie della sfoglia e poi, allo stesso modo mettere i fiori di cavolfiore.

Sfoglia provenzale.5

 

 

 

 

 

 

Tagliare a metà i due tipi di olive e sistemarli sulla sfoglia…man mano diventa uno strato multicolori.

Ricoprire tutta la superficie con la mozzarella tagliata a piccoli dadi. La mozzarella per la pizza è più indicata poiché contiene meno acqua.

Sfoglia provenzale.6

 

 

 

 

 

 

Sbattere l’uovo e versarlo su tutti gli ingredienti già posizionati.

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Rivoltarvi sopra la sfoglia trasbordante e infornare a 180° per circa 20 minuti

Sfoglia provenzale.2

Sfoglia provenzale.3

 

 

 

 

 

Preparare le dosi e servire caldo.

 

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