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Patate e cavolfiore “sabbiati”

Patate e cavolfiore "sabbiati"
Patate e cavolfiore “sabbiati”

Un contorno? Riduttivo definire così questo piatto di patate e cavolfiore “sabbiati”.

Io lo apprezzo anche come piatto unico perchè molto sazia tanto.

 

Ingredienti:

ciuffetti di cavolfiore

500 g. di patate

1 cipolla

sale

olio e.v.o.

 

Procedimento:

Pulire, separare i ciuffetti di cavolfiore. Lessarli al dente. Pelare e tagliare a pezzi medi le patate. Pelare e tagliare a dischetti la cipolla.

In una padella mettere abbondante pan grattato ed abbrustolire, a fiamma minima, continuando a girare per evitare che si bruci. Quando acquista un bel colore brunito è pronto. Togliere della padella e far raffreddare.

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Mettere in una larga padella tutti gli ingredienti, oliare e salare e friggere, coperto. Regolare di sale ed ultimare la cottura.

Quando tutto è cotto cospargere abbondantemente con il pan grattato abbrustolito e servire.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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