Un contorno? Riduttivo definire così questo piatto di patate e cavolfiore “sabbiati”.
Io lo apprezzo anche come piatto unico perchè molto sazia tanto.
Ingredienti:
ciuffetti di cavolfiore
500 g. di patate
1 cipolla
sale
olio e.v.o.
Procedimento:
Pulire, separare i ciuffetti di cavolfiore. Lessarli al dente. Pelare e tagliare a pezzi medi le patate. Pelare e tagliare a dischetti la cipolla.
In una padella mettere abbondante pan grattato ed abbrustolire, a fiamma minima, continuando a girare per evitare che si bruci. Quando acquista un bel colore brunito è pronto. Togliere della padella e far raffreddare.
Mettere in una larga padella tutti gli ingredienti, oliare e salare e friggere, coperto. Regolare di sale ed ultimare la cottura.
Quando tutto è cotto cospargere abbondantemente con il pan grattato abbrustolito e servire.
Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook o Twitter
