Se avete voglia di un piatto leggero e gustoso, vi suggerisco le melanzane in friggitrice ad aria. Anche i bambini apprezzeranno.
MELANZANE IN FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
1 melanzana fette di melanzana
1 spicchio aglio
circa 10 Pomodorini
Pepe Q.b
sale Q.b
foglie di basilico
Olio extravergine di oliva Q.b
200 gr mozzarella
PREPARAZIONE :
Prima di tutto pulite la melanzana e tagliatela a fette di un centimetro l’uno, trasferire in uno scola pasta insieme al sale per trenta minuti.
Lavate i pomodorini, poi tagliateli a pezzettini, disponeteli in una ciotola, insaporiteli con le foglie di basilico sminuzzato e condite con olio di oliva, il sale, l’aglio a pezzettini e il pepe.
Lasciate macerare per trenta minuti.
Create delle incisioni sulle fette di melanzane, trasferitele nel cestello della friggitrice ad aria, spennellare la superfice con il sughetto del pomodoro, quindi cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti, devono risultare morbide.
Condire con il pomodoro infornare per altri cinque minuti sempre a 200 gradi.
Unire la mozzarella a dadini e cuocere ancora un minutino.
Trasferite in un piatto e decorate con foglioline di basilico.
Potete grigliare o mettere al forno le vostre melanzane.