Per oggi vi suggerisco il gelato al caffe bimby tm7, cremoso e delicato al palato. Si può realizzare anche con un potente frullatore.
GELATO CAFFE BIMBY TM7
INGREDIENTI PER 2 TAZZINE :
40 ml latte
250 ml panna tipo holplà
5 gr caffe solubile ( per un gusto più intenso aggiungete 10 gr )
100 gr zucchero
PREPARAZIONE BIMBY
Per prima cosa versare lo zucchero semolato e il caffe solubile nel boccale del bimby, polverizzare 10 sec. vel. 10
Con la spatola portate tutto sul fondo.
Versare il latte, la panna, cuocere 6 minuti 80 gradi vel. 4
Mettere da parte e lasciare raffreddare completamente.
Sistemare negli stampi per il ghiaccio, quindi trasferite in freezer per sei ore.
Trascorso questo tempo trasferire i cubetti nel boccale e lavorare prima 10 sec. vel. 7 e successivamente 10/15 sec.vel. 5
Con lo stesso procedimento potete realizzare anche gelati con frutta fresca di stagione.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa versare in una terrina il latte caldo, aggiungere il caffe solubile, lo zucchero e la panna, mescolare fino a quando si scioglie bene.
Sistemare negli stampi per il ghiaccio, quindi trasferite in freezer per sei ore.
Trascorso questo tempo trasferire i cubetti in un potente frullatore e lavorare il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Sistemare nelle tazzine e servite.
Ricette spiegate passo passo su youtube
