Panna da cucina fatta in casa

Per la serie mi preparo tutto in casa ecco arrivare la panna da cucina fatta in casa. Beh non sono proprio il tipo, ovvio che compro la panna da cucina, solo che negli ultimi anni ho dovuto affrontare l’intolleranza al lattosio di mio marito e siccome non tutti i supermercati hanno prodotti senza lattosio, a volte mi ritrovo senza qualche ingrediente che possa andare bene per cucinare per tutta la famiglia. Per non parlare del fatto che sono prodotti di certo più costosi di quelli per tutti. Così una domenica che dovevo preparare le famose farfallette al salmone non avevo panna e stavo quasi per cambiare ricetta, poi mi sono ricordata che su internet avevo letto di una panna fatta con latte e olio, ho pensato di provare, un po’ scettica, veramente. Ma alla fine gli ingredienti che avrei sprecati erano irrisori per quantità quindi ho rischiato e la ricetta è riuscita! In pochi minuti la panna da cucina perfetta e senza lattosio come serviva a me. Ecco potete considerarla la ricetta d’emergenza, come è stata per me.