Questa idea del gelato ai mandarini vi sembrerà certo fuori luogo, con questo freddo, ma fidatevi che, se lo preparate adesso, per gustarvelo in estate, sarà il gelato più buono che avrete mai mangiato. Profumato e saporito il gelato di mandarini è un gelato che amerete soprattutto se vi piacciono i gelati alla frutta, ma devo dire che io che preferisco quelli alla crema l’ho trovato a dir poco fantastico. Naturalmente è facile da preparare sia con la gelatiera che senza.
Ingredienti
Strumenti
Per preparare il gelato ai mandarini potrebbero esservi utili alcuni strumenti:
Preparazione
Spremere i mandarini, fino ad ottenere la quantità di succo necessaria, passatelo attraverso un colino a maglie fitte per togliere le parti di polpa ed eventualmente qualche ossicino. Versare lo zucchero e mescolare fino a scioglierlo, se c’è troppo freddo consiglio di intiepidire il succo. Montare la panna con la frusta elettrica e cominciare a incorporare il succo a poco a poco mescolando dall’alto verso il basso con una spatola in silicone. Versare in un contenitore e tenere in freezer per almeno 5 ore. Se volete una grana più fine prima di servire frullate a pezzi con un frullatore a immersione.
Se avete la gelatiera, dopo avere incorporato tutti gli ingredienti versare nella gelatiera e seguire il programma.
Il gelato coi mandarini si conserva per alcuni mesi, mantenendosi come appena fatto, così che potete gustarlo con piacere in estate e mi ringrazierete per averlo preparato.
Altre ricette con i mandarini le trovate di seguito: Liquore crema di mandarino, Ciambella morbidissima al mandarino, e questa crostata che potete preparare sostituendo il succo e la buccia di limone con quelli di mandarini Crostata di limone senza lattosio
Per altre ricette di gelati potete cliccare sui titoli: Gelato al cioccolato senza gelatiera, Gelato simil coppa del nonno.
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Dosi variate per porzioni
Un gelato dal gusto sicuramente molto fine grazie è una bella idea
Ottima idea, un gusto adatto al periodo invernale !!!