La torta di mele è una delle torte più preparate che ci sia, specie in questo periodo autunnale; il motivo è che è un dolce genuino, goloso e che per profumo e sapore ci riporta al periodo spensierato della nostra infanzia quando la mamma preparava questa meravigliosa bontà. Non a caso questa è una delle torte preferite sia mia che di mio marito; per cui non ho perso tempo e appena possibile l’ho preparata.
In questa ricetta, l’impasto l’ho aromatizzato con la cannella perché il connubio mele-cannella mi piace tantissimo. Ovviamente la cannella puo’ essere sostituita con altri aromi come la scorza grattugiata del limone oppure la vaniglia, a seconda dei propri gusti.
Ma ora vediamo insieme la ricetta completa.
Ingredienti
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3 Uova
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170 g Zucchero
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280 g Farina
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60 ml Olio di semi
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60 ml Latte
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1/2 cucchiaini Cannella in polvere
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3 Mele
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q.b. Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
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Lavorare uova e zucchero aiutandosi con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto liscio e spumoso.
Aggiungere l’olio di semi ed il latte e continuare a mescolare.
Quindi aggiungere la farina ed il lievito precedentemente setacciati, più ½ cucchiaino di cannella. Mescolare bene con un cucchiaio di legno.
A questo punto unire due mele tagliate a dadini e mescolarli all’impasto.
Imburrare ed infarinare uno stampo per torte (del diametro di 22 cm) e versare il composto. Livellarlo bene e sulla superficie della torta disporre, in modo concentrico, le fette sottili della mela rimasta. Terminare spolverizzando con dello zucchero semolato.
Infornare (forno-pre-riscaldato) a 180° per 50-55 minuti circa e fare la prova stecchino per verificare la cottura della torta.
Sfornare, lasciarla raffreddare e sformarla disponendola su un piatto da portata. Prima di servire spolverizzare con dello zucchero a velo (facoltativo).
Buonissimaaaa!
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