Torta di mele

La torta di mele è una delle torte più preparate che ci sia, specie in questo periodo autunnale; il motivo è che è un dolce genuino, goloso e che per profumo e sapore ci riporta al periodo spensierato della nostra infanzia quando la mamma preparava questa meravigliosa bontà. Non a caso questa è una delle torte preferite sia mia che di mio marito; per cui non ho perso tempo e appena possibile l’ho preparata.

In questa ricetta, l’impasto l’ho aromatizzato con la cannella perché il connubio mele-cannella mi piace tantissimo. Ovviamente la cannella puo’ essere sostituita con altri aromi come la scorza grattugiata del limone oppure la vaniglia, a seconda dei propri gusti.

Ma ora vediamo insieme la ricetta completa.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    50-55 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Uova 3
  • Zucchero 170 g
  • Farina 280 g
  • Olio di semi 60 ml
  • Latte 60 ml
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
  • Mele 3
  • Zucchero a velo (facoltativo) q.b.

Preparazione

  1. Lavorare uova e zucchero aiutandosi con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto liscio e spumoso.

    Aggiungere l’olio di semi ed il latte e continuare a mescolare.

    Quindi aggiungere la farina ed il lievito precedentemente setacciati, più ½ cucchiaino di cannella. Mescolare bene con un cucchiaio di legno.

    A questo punto unire due mele tagliate a dadini e mescolarli all’impasto.

    Imburrare ed infarinare uno stampo per torte (del diametro di 22 cm) e versare il composto. Livellarlo bene e sulla superficie della torta disporre, in modo concentrico, le fette sottili della mela rimasta. Terminare spolverizzando con dello zucchero semolato.

    Infornare (forno-pre-riscaldato) a 180° per 50-55 minuti circa e fare la prova stecchino per verificare la cottura della torta.

    Sfornare, lasciarla raffreddare e sformarla disponendola su un piatto da portata. Prima di servire spolverizzare con dello zucchero a velo (facoltativo).

    Buonissimaaaa!

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