I cupcakes di carnevale sono delle deliziose tortine decorate con una mousse allo yogurt e con delle pepite di cioccolato colorate che richiamano l’allegria ed i colori del carnevale. Questi cupcakes sono perfetti da preparare in vista delle festicciole a tema carnevale perché piaceranno tanto a tutti i bambini. Le tortine sono aromatizzate al gusto di limone e si sposano benissimo con la mousse allo yogurt.
Ma vediamo insieme gli ingredienti ed il procedimento completo.
Ingredienti
- 2Uova
- 120 gZucchero
- 80 mlOlio di semi
- 190 gFarina 00
- 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
- q.b.Scorza di limone (grattugiata)
- Pepite di cioccolato (colorate)
Preparazione
Innanzitutto preparare la mousse allo yogurt secondo le quantità ed il procedimento che trovi cliccando QUI. Metterla in frigo a raffreddare.
Nel frattempo preparare le tortine. Prendere una ciotola capiente e rompere le uova; aggiungere lo zucchero e la scorza grattugiata del limone ed iniziare a montare aiutandosi con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio di semi e continuare a mescolare. Unire la farina ed lievito precedentemente setacciati. Mescolare in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo. Distribuire il composto nei pirottini disposti in una teglia per muffin (in alternativa disporli nei pirottini di alluminio che si trovano nei supermercati).
Infornare (forno pre-riscaldato ventilato) a 170° per 20 minuti circa. Fare la prova stecchino per verificare la cottura interna delle tortine. Sfornare e far raffreddare.
Riprendere la mousse allo yogurt e metterla in una tasca da pasticcere con beccuccio medio a 7 punte. Distribuirla sulla superficie delle tortine. Terminare decorando con le pepite di cioccolato colorate.
Voilà, i cupcakes di carnevale sono pronti per essere degustati!