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Ciambella con ricotta e cacao

La ciambella con ricotta e cacao è un dolce morbido e goloso adatto per la colazione o merenda ma anche per essere degustato quando, durante la giornata, ci viene voglia di qualcosa di dolce. Infatti va benissimo come spuntino mattutino o per accompagnare il caffè del dopo pranzo o come snack serale per chiudere in dolcezza la serata prima di andare a letto. La decorazione con zucchero a velo e ribes richiama il Natale per cui può essere servita anche come ciambella natalizia.
Ma vediamo gli ingredienti ed il procedimento completo.

ciambella con ricotta e cacao
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3uova
  • 150 gricotta vaccina (fresca)
  • 190 gzucchero
  • 220 gfarina 00
  • 30 gcacao amaro in polvere
  • 50 mlolio di semi
  • 100 mllatte
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci

Per decorare

  • q.b.zucchero a velo
  • q.b.ribes

Preparazione

  1. Innanzitutto prendere una ciotola capiente, romperci le uova e versarci lo zucchero. Con l’aiuto delle fruste elettriche, montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Continuando a mescolare, aggiungere prima la ricotta vaccina fresca (fatta sgocciolare dal suo liquido), quindi l’olio di semi ed infine il latte.

  2. A questo punto unire la farina, il cacao ed il lievito precedentemente setacciati. Mescolare in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo.

    Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella; versare il composto e livellarlo battendo delicatamente lo stampo sul tavolo da lavoro.

  3. Infornare (forno ventilato pre-riscaldato) a 170° per 35-40 minuti facendo in ogni caso la prova stecchino per verificare la cottura interna del dolce.

    Sfornare, lasciar raffreddare bene e sformare la ciambella ponendola su un piatto da portata. Al momento di servire, spolverizzarla con dello zucchero a velo e decorarla con i grappolini di ribes.

    Buona degustazione!

4,9 / 5
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