Biscotti San Valentino

I biscotti San Valentino sono dei deliziosissimi biscotti di pasta frolla, a forma di cuore, farciti con una confettura di fragole che richiama il colore per eccellenza dell’amore. Un modo romantico e goloso per omaggiare il proprio partner con dei biscotti friabili, da sciogliersi in bocca.
La loro preparazione è molto facile. Infatti questi biscotti sono formati da due sagome sovrapposte a forma di cuore, l’una delle quali ha un’altra incisione a forma di cuore più piccolo in modo da creare l’effetto doppio cuore con al centro la confettura la quale funge da collante tra le sue sagome. Insomma più facile a farsi che a dirsi!
Per cui vediamo come prepararli.

biscotti san valentino
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Per la pasta frolla:

  • 350 gFarina 00
  • 125 gBurro
  • 2Uova
  • 110 gZucchero
  • 6 gLievito in polvere per dolci
  • q.b.Scorza di limone (grattugiata)

Per la farcitura:

  • q.b.Confettura di fragole
  • q.b.Zucchero a velo

Preparazione

  1. Innanzitutto preparare la pasta frolla. Su una spianatoia setacciare la farina e disporla a fontana con foro al centro. Quindi aggiungere il burro tagliato a dadini ed iniziare a lavorarlo con la farina in modo da ottenere un impasto sabbioso.

    Aggiungere lo zucchero, il lievito per dolci, le uova e la scorza grattugiata del limone ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgere il panetto nella pellicola e farlo riposare per 30 minuti circa.

  2. Trascorso il tempo riprendere il panetto di pasta frolla e con l’aiuto del mattarello stenderlo su una spianatoia ricavando una sfoglia di mezzo centimetro. Prendere lo stampo a forma di cuore più grande e ricavare i cuori necessari tenendo presente che ne servono 2 per ciascun biscotto. Prendere lo stampo a forma di cuore più piccolo e incidere metà dei cuori.

  3. Mettere tutti i cuori su una teglia foderata con carta forno. Infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per 10-12 minuti al massimo.

  4. Sfornare e lasciare raffreddare. A questo punto passare alla farcitura: prendere un biscotto a forma di cuore e spalmarci sopra la confettura di fragole. Soprapporci un biscotto ritagliato al centro. Ripetere l’operazione per tutti i biscotti. Voilà, i biscotti di San Valentino sono pronti. P.S.: con i ritagli di cuori di pasta frolla più piccoli ricavare dei biscottini come in foto.

  5. biscotti san valentino2

    Al momento di servire si possono spolverizzare con dello zucchero a velo.

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Biscotti bicolore

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