Crea sito

Biscotti morbidi al limone

I biscotti morbidi al limone sono una vera delizia con la loro morbidezza, la loro fragranza al limone e le loro inconfondibili crepe. Sono dei biscotti amatissimi e per questo sono adatti sia da consumare in famiglia, sia da offrire ai propri ospiti oppure come idea regalo in vista delle feste.

La ricetta è davvero semplicissima. L’unica accortezza è di usare dei limoni non trattati visto che è previsto l’uso della scorza grattugiata.

Vediamo insieme la ricetta completa.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 12-15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 24 pezzi
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 260 g Farina 00
  • 20 g Fecola di patate
  • 110 g Zucchero
  • 90 g Burro
  • 1 Uova
  • 6-7 g Lievito in polvere per dolci
  • Succo di limone
  • Scorza di limone
  • q.b. Zucchero
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Innanzitutto far ammorbidire il burro. Quindi tagliarlo a pezzetti e, con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorarlo assieme allo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso e cremoso.

  2. A questo punto unire l’uovo e farlo assorbire al composto continuando a montare. Aggiungere il pizzico di sale.

    Continuando a lavorare il composto, aggiungere il succo e la scorza di un limone non trattato.

  3. Per ultimo unire la farina, la fecola ed il lievito precedentemente setacciati. Lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare circa un’ora in frigo.

  4. Riprendere l’impasto e con le mani formare tante palline, tutte della stessa dimensione. Passarle sia nello zucchero semolato che nello zucchero a velo. Disporre le palline su delle teglie (o leccarda) foderate con carta forno ed infornare (forno pre-riscaldato modalità statico) a 180° per 12-15 minuti quando si noteranno delle crepe sulla superficie dei biscotti.

  5. Sfornare e lasciarli ben raffreddare. A questo punto i biscotti morbidi al limone sono pronti per essere serviti e degustati.

    Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) 

    Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

    Seguimi anche su PinterestGoogle+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.                                                                                    Ti aspetto

Note

Per questa ricetta ho preso spunto dal sito Il cucchiaio d’Argento.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog