Con la sfoglia si possono preparare una miriade di preparazioni; a volte, pero’, ne rimangono dei ritagli destinati ad essere buttati; perché, invece, non riciclarli? Questa ricetta, in origine, nasce proprio così, dalla necessità di riciclare della sfoglia che mi era avanzata! Per cui voglio condividere questa idea nel caso mi trovaste nella situazione di non saper cosa fare della sfoglia in eccesso.
Quadrotti di pasta sfoglia ripieni
Ingredienti per 5 quadrotti:
- due strisce di pasta sfoglia
- salame a cubetti
- olive denocciolate tagliate a rondelle
- scamorza affumicata a dadini
- un filo di olio evo
- pizzico di paprica dolce
Preparazione:
- ritagliare la sfoglia in 5 quadrati (la grandezza dei quadrati dipende dalla sfoglia che avete a disposizione);
- al centro di ogni quadrato adagiare 2-3 cubetti di salame, 2-3 dadini di scamorza affumicata e 2-3 rondelle di olive denocciolate;
- prendere i lembi dei 4 angoli e chiuderli verso il centro creando dei quadrotti;
- adagiarli su una teglia con carta forno e spennellarli con una emulsione di olio evo e un pizzico di paprica dolce;
- infornare a180° per 10 minuti o comunque fino a doratura della sfoglia.
Prima di servire lasciare intiepidire.
Ciao e alla prossima!
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Un’ottima idea per un aperitivo!