Uva ripiena

Ciao a tutti!

Siamo a Settembre, il mese della vendemmia! Almeno dalle mie parti un tempo era così!  Dico questo perché ormai da queste parti i vigneti sono quasi scomparsi poiché molti hanno deciso di estirparli per dar spazio all’installazione dei pannelli solari i quali hanno deturpato l’ambiente agricolo in un modo selvaggio ed indiscriminato….che peccato! vabbè, ma questa è un’altra storia e forse a molti non interessa e anzi mi scuso per lo sfogo!

Tornando in cucina, visto che in questo periodo l’uva inizia ad abbondare, ho deciso di condividere con voi una ricetta semplice e piacevolmente gustosa: l’uva ripiena!

Un modo alternativo di servire l’uva che sicuramente soddisferà i vostri commensali. Io l’ho preparata seguendo questa ricetta:

Ingredienti:

  • un grappolo di uva nera
  • un panetto di formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaio zucchero
  • granella di nocciole

uva ripiena

Preparazione:

  • staccare i chicchi d’uva dal grappolo, lavarli ed asciugarli accuratamente;
  • tagliarli a metà, eliminando, con l’aiuto di un coltellino, i semini e un po’ di polpa;
  • in una ciotolina, lavorare il formaggio con lo zucchero;
  • mettere il formaggio nel sac à poche e farcire i mezzi chicchi d’uva;
  • spolverizzarli con la granella di nocciole;
  • ricomporre i chicchi premendo leggermente per fare aderire bene le due metà;
  • adagiarli su un piatto e tenere in frigo fino al momento di servire.

Potete decorare il piatto secondo il vostro gusto….io ho decorato con dei ciuffetti di formaggio che era avanzato e con della glassa di cioccolato.

Spero vi sia utile….a presto!

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