Ciao a tutti!
Siamo a Settembre, il mese della vendemmia! Almeno dalle mie parti un tempo era così! Dico questo perché ormai da queste parti i vigneti sono quasi scomparsi poiché molti hanno deciso di estirparli per dar spazio all’installazione dei pannelli solari i quali hanno deturpato l’ambiente agricolo in un modo selvaggio ed indiscriminato….che peccato! vabbè, ma questa è un’altra storia e forse a molti non interessa e anzi mi scuso per lo sfogo!
Tornando in cucina, visto che in questo periodo l’uva inizia ad abbondare, ho deciso di condividere con voi una ricetta semplice e piacevolmente gustosa: l’uva ripiena!
Un modo alternativo di servire l’uva che sicuramente soddisferà i vostri commensali. Io l’ho preparata seguendo questa ricetta:
Ingredienti:
- un grappolo di uva nera
- un panetto di formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio zucchero
- granella di nocciole
Preparazione:
- staccare i chicchi d’uva dal grappolo, lavarli ed asciugarli accuratamente;
- tagliarli a metà, eliminando, con l’aiuto di un coltellino, i semini e un po’ di polpa;
- in una ciotolina, lavorare il formaggio con lo zucchero;
- mettere il formaggio nel sac à poche e farcire i mezzi chicchi d’uva;
- spolverizzarli con la granella di nocciole;
- ricomporre i chicchi premendo leggermente per fare aderire bene le due metà;
- adagiarli su un piatto e tenere in frigo fino al momento di servire.
Potete decorare il piatto secondo il vostro gusto….io ho decorato con dei ciuffetti di formaggio che era avanzato e con della glassa di cioccolato.
Spero vi sia utile….a presto!
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