Torta yogurt e fragole
La torta con yogurt greco e fragole fresche è un dolce facile e goloso, perfetto per la stagione primaverile. Il connubio tra la morbidezza dello yogurt greco e la dolcezza delle fragole crea una base morbida e umida, mentre la frutta fresca aggiunge un tocco di freschezza e colore. Facile da preparare e con ingredienti semplici, questa torta è ideale per una merenda o per un dessert leggero, ma dal sapore ricco e avvolgente. La combinazione di yogurt greco, che conferisce cremosità e un delicato sapore acidulo, e fragole fresche, che danno un tocco naturale di dolcezza, rende questa ricetta un successo assicurato. Scopriamo come prepararla!
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 180 gZucchero
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 2Uova (grandi )
- 1 pizzicoSale
- 200 gyogurt
- 70 gOlio di semi
- 300 gfragole
- 1limone (buccia grattugiata)
- q.b.zucchero a velo
Preparazione della torta con yogurt greco e fragole
Pulire, lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, la farina miscelata con il lievito per dolci, lo zucchero ed il sale e mescolare bene il tutto. In un’altra ciotola mettere gli ingredienti umidi le due uova a temperatura ambiente, lo yogurt greco a temperatura ambiente, l’olio e la buccia del limone non trattato finemente grattugiata. Mescolare tutti questi ingredienti molto bene con una frusta elettrica, oppure una frusta a mano. Unire i due composti e cioè il composto liquido al mix di polveri lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto denso e privo di grumi. Incorporare a questo impasto metà delle fragole a pezzetti. Versare a questo punto il composto ottenuto uno stampo a cerniera ben imburrato ed infarinato del diametro di 24 cm, distribuire in superficie le fragole rimanenti facendole affondare leggermente nell’impasto. Infornare la torta in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Per verificare la cottura fare sempre la prova stecchino. Una volta cotta, lasciar raffreddare bene la torta prima di sformarla e cospargerla di zucchero a velo.
Note
Consiglio di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. La torta si conserva bene per circa due/tre giorni.