Da quando cuocio i peperoni arrostiti al microonde con funzione Crisp (con piatto Crisp per la  Whirpool o piatto doratore con funzione combinato grill-micro per le altre marche) non sporco più il piano cottura o il forno.

In metà tempo riesco ad avere una cottura ottima come quella del barbeque, i peperoni rimangono belli sodi, si spellano in un attimo e il lavoro è molto più semplice e veloce per un contorno estivo veramente buono che si presta a innumerevoli piatti.

Oggi descrivo il metodo per preparare i peperoni arrostiti al microonde per poi condirli nel modo più naturale possibile per sentirne tutto il sapore cioè con aglio e basilico.

peperoni arrostiti al microonde
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 Peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 1 spicchio Aglio
  • qualche foglie basilico
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 filo Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. peperoni arrostiti al microonde

    Per prima cosa lavare bene i peperoni, asciugarli con un canavaccio.

    Sistemarli sul piatto Crisp e avviare il programma Crisp per 20 minuti al massimo (dipende molto dalla grandezza)

    Intorno ai 10 minuti capovolgere i peperoni facendo attenzione a non scottarsi, potrebbero scolare la loro acqua di vegetazione ( io per precauzione adopero un guanto da cucina ).

     

     

     

     

     

  2. peperoni arrostiti al microonde

    Dopo che hanno raggiunto la cottura desiderata far riposare i peperoni dentro il micro per 10 minuti.

    Nel frattempo organizzarsi con una busta del pane e una di plastica

    Una volta cotti mettere i peperoni arrostiti prima dentro la busta di carta e in seguito nella busta di plastica e farli freddare.

    Chiusi così continueranno a cuocere e la pulitura sarà molto facile e veloce e non sapranno di plasticoso.

    A volte, non avendo fretta, arrostisco i peperoni alla sera li spello e condisco la mattina dopo.

  3. peperoni arrostiti al microonde

    Spellare i peperoni, passare più volte le dita bagnate di acqua sulle falde per togliere i semi e se serve eliminare le nervature.

    Sempre con i polpastrelli dividere i peperoni a filetti e appoggiarli in un piatto pronti per essere conditi come piace a voi.

Note

Per preparare i peperoni arrostiti al microonde non c’è bisogno di cuocerli tanto, dopo il riposo è meglio se restano un po’ al dente.

Non pulire mai le falde dei peperoni sotto l’acqua corrente e non tagliare con coltello o forbice, perderebbero il sapore.

Io preferisco condire i peperoni molto semplicemente con aglio e basilico, va benissimo anche con aglio e prezzemolo a voi la scelta.

Ecco aggiunta la ricetta di mia madre veramente ottima: i peperoni arrostiti saltati in padella con capperi olive e origano.

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