il Blog di Alice
L’estate è ormai arrivata e con lei tutta la frutta fresca e colorata che la caratterizza. L’idea di farci un dolce arriva appena porti il cestino a casa, allora sono andata a ritrovare la ricetta della torta paradiso, così soffice e leggera, ho completato con una candida crema bianca ed ecco la torta perfetta per questa stagione: torta paradiso di frutta. Read more…
A volte un cupcake è tutto ciò di cui hai bisogno, tre morsi di pura dolcezza e morbidezza, ha il potere di farti chiudere gli occhi e farti sognare. Non so voi, ma se io dovessi descrivere la felicità, metterei un cupcake tra le prime righe, se poi ci aggiungiamo pure un po’ di fragole fresche.. Read more…
Finalmente ho trovato un po’ di tempo per aggiornare il blog, con una ricetta che è di una bontà unica. Avevo dell’esubero di pasta madre di ormai una settimana e ho trovato da fare delle brioche facili facili con una sola lievitazione. Mia sorella mi chiedeva da tanto i croissant sfogliati, il tempo di farli per bene non li avevo, allora ho provato a fare qualche giro di pieghe con il burro e l’impasto a temperatura ambiente e il risultato mi ha stupito! Appena sfornate sono morbidissime e il profumo di burro che invade tutta la casa è irresistibile, sono da provare assolutamente! Read more…
In questo periodo sono fissata con i dolci allo yogurt, i plumcake e le torte mi vengono crude, quindi ho detto: perchè non fare un lievitato con Vito (il mio lievito madre)?
Ho trovate queste brioches allo yogurt tanto carucce e tanto tanto buone. Io ho impastato 1 Kg di farina (non prendetemi per pazza, non le ho mangiate tutte, un po’ sono nel freezer). Oltre ad essere golose sono anche più leggere delle brioche classiche, infatti sono senza uova ne’ burro. Read more…
In frigo avevo albumi avanzati e yogurt in scadenza, quindi ho preso la ricetta della ciambella con le chiare e l’ho un po’ riadattata, rendendola più leggera. Ho messo meno zucchero e invece del burro ho messo olio di semi e yogurt. Read more…
Per il suo compleanno mia sorella mi ha chiesto una cheesecake al cioccolato, io, non avendola ancora mai fatta, mi sono messa a curiosare tra un blog e un’altro e ho trovato questa cheesecake ricotta e cioccolato senza cottura di lifferia. È venuta talmente buona che l’ho rifatta per ferragosto, nonchè il compleanno di mia zia (Grazia). Read more…
I cupcakes alla vaniglia con ganache al cioccolato sono dolcetti semplici, veloci da fare e buonissimi. Hanno un sapore universale, nessuno potrà rifiutarli.. Read more…
Questi Boston cream pie cupcakes sono tortine soffici e spugnose ripiene di crema pasticcera e coperti di ganache al al cioccolato e indovinate un po’? Sono tipici dell’americana Boston! (Scommetto che l’avevate già capito..) Read more…
Ho scovato questi cupcakes con baci di cioccolato e cocco in uno dei miei libri e li ho amati appena ne ho letta la ricetta, ho sempre pensato che il cioccolato bianco fosse troppo dolce, in questi cupcakes l’ho trovato buonissimo e per niente esagerato. Read more…
Oggi iniziano gli esami di maturità e io ripenso ai miei, all’ansia che avevo l’anno scorso, ma penso anche a quanto me lo sia goduto, anche grazie all’aiuto degli amici e dei professori. Ricordo in particolare una giornata passata a studiare nel bellissimo giardino della mia professoressa di italiano insieme ai miei compagni di classe accompagnata da questa torta di ricotta e fragole, fresca e perfetta per un pomeriggio in giardino. Read more…
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