La cioccolata calda fatta in casa per me è stata la svolta, posso decidere quanto la voglio densa, quanto la voglio dolce e soprattutto quanto la voglio cioccolatosa.
A me, ad esempio, la cioccolata piace poco dolce, e densa al punto giusto, cioè non troppo in modo da poterla sorseggiare dalla tazza, senza dover usare il cucchiaino, ma abbastanza densa da sentire il liquido caldo persistere e riempirmi di calore.
Ma passiamo alla ricetta, semplice e veloce da preparare.
Io ho usato un montalatte, molto comodo, ma puoi cuocere il composto sul fornello e il risultato sarà comunque una cioccolata calda perfetta!
- Energia 178,30 (Kcal)
- Carboidrati 32,01 (g) di cui Zuccheri 17,59 (g)
- Proteine 5,77 (g)
- Grassi 5,53 (g) di cui saturi 3,44 (g)di cui insaturi 2,02 (g)
- Fibre 2,78 (g)
- Sodio 1,68 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 155 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti della cioccolata calda fatta in casa
- 250 glatte
- 15 gcacao amaro in polvere
- 25 gfecola di patate
- 20 gzucchero
Strumenti
- Montalatte Severin SM 3582
- Bilancia pesa alimenti
- 2 Tazze
- Ciotola
- Cucchiaino
Preparazione della cioccolata calda fatta in casa
Raccogli in una ciotola il cacao amaro, la fecola di patate e lo zucchero e mescola.
Mescola e aggiungi il latte, poco per volta, diluendo le polveri.
Versa il composto nel montalatte con la rotella liscia e azionalo, il tempo sarà calcolato in automatico e non avrai bisogno di mescolare, l’apparecchio farà tutto da solo.
A questo punto puoi trasferire il composto in un pentolino e cuocerlo sul fornello a fiamma media, mescolando di continuo, finché non si sarà addensato.
Versa la cioccolata calda in due tazze e servile calde.
In questa ricetta potrebbero essere presenti uno o più link di affiliazione.
Note
La cioccolata calda fatta in casa è ottima così al naturale, ma puoi arricchirla di sapore o renderla ancora più golosa con l’aggiunta di un pizzico di cannella e un ciuffo di panna montata.