Non è carinissimo questo Babbo Natale di pane? Io lo adoro!
Oltre a essere un pane piuttosto scenografico, è anche molto saporito, ottimo da solo, ma soprattutto da servire durante queste feste natalizie come pane di accompagnamento per formaggi e salumi .
Ne ho voluto proporre una versione veloce e semplice, da preparare con la pasta per pizza già pronta, di quelle che si trovano in rotolo nei frigo di tutti i supermercati, ma se hai tempo e voglia, sarà ancora più buono se l’impasto lo preparerai in casa con le tue mani, trovi la ricetta QUI.
In questo caso ricordati di rispettare i tempi di lievitazione, non necessari per l’impasto pronto, prima di formare il pane di Babbo Natale, fondamentali per ottenere un pane morbido.
Ingredienti
Ingredienti per il Babbo Natale di pane
- Energia 2.042,78 (Kcal)
- Carboidrati 345,43 (g) di cui Zuccheri 23,10 (g)
- Proteine 51,04 (g)
- Grassi 47,73 (g) di cui saturi 2,15 (g)di cui insaturi 12,80 (g)
- Fibre 15,66 (g)
- Sodio 1.191,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 677 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione di Babbo Natale di pane
Srotola il primo rotolo di pasta per la pizza pronta e staccala dalla carta in cui era avvolta, in modo che una volta ritagliata non si deformerà.
Adagia la pasta nuovamente sul foglio di carta oleata e ritaglia la forma di una grossa goccia. Conserva i ritagli.
Suddividi la goccia a metà nel senso della larghezza.
La parte inferiore, più larga, andrà a formare la barba di Babbo Natale, tagliala quindi in tante strisce verticali, lasciandole attaccare ad un bordo di circa 1 cm.
Taglia la parte superiore in tre parti. La striscia più grande saranno i baffi, tagliala, quindi, in striscioline orizzontali a destra e sinistra, lasciando al centro una parte non tagliata di circa 3 cm.
Srotola il secondo rotolo e taglialo della stessa forma del primo, sarà la base del nostro Babbo Natale. Conserva anche questi ritagli.
Sistema la base su una leccarda e inizia a dare forma a Babbo Natale.
Come prima cosa trasferisci la “barba” ricavata dal primo rotolo sulla base – come nella prima foto – e arrotola le strisce, formando dei riccioli.
Prendi una delle strisce più piccole ritagliate precedentemente e pratica delle incisioni verticali – come nella foto 2 – e sovrapponila alla barba, creando altri riccioli.
Questo permetterà di ottenere una barba voluminosa e un effetto finale più scenografico.
Con la stessa tecnica usata in precedenza dai forma ai baffi.
Ripiega la sommità della goccia, in modo che sembri la punta del cappello di Babbo Natale.
Aggiungi, ora, i particolari, che renderanno l’insieme più realistico.
Con i ritagli forma il bordo del cappello e due palline, una sarà il naso, l’altra il pompon del cappello.
Se ti avanzeranno dei ritagli, forma altri ricci e aggiungili alla barba e ai baffi, in modo da ottenere un risultato ancora più tridimensionale, la pasta, infatti, durante la cottura si gonfierà.
Con la passata di pomodoro cruda spennella il cappello, tralasciando il bordo e il pompon, e il naso.
Passa tutto il resto del pane con dell’olio di oliva, che renderà il nostro pane di Babbo Natale piacevolmente lucido.
Sistema due olive nere a formare gli occhi.
Come ultimo tocco spolvera con del sale, a piacere fino o grosso, che lo renderà più saporito.
Inforna in forno statico a 180° già caldo nel ripiano centrale per circa 20 minuti.
Ricorda sempre che i tempi di cottura possono variare da forno a forno.
Il pane di Babbo Natale è ottimo gustato caldo o tiepido, comunque è preferibile consumarlo in giornata.
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Dosi variate per porzioni