Impasto base facile per la pizza

L’impasto base facile per la pizza è una preparazione base per la quale occorrono pochissimi ingredienti e, nonostante quanto si possa pensare, è anche molto semplice da preparare.

Questa ricetta, infatti, è quella di mia nonna, una preparazione senza tante pretese o conoscenze tecniche, ma che ti consente, comunque, di ottenere delle pizze squisite.

È, inoltre, utilissima per moltissime preparazioni a cominciare dalla pizza in teglia sia cotta nel forno a legna, che in quello elettrico, perfetta per preparare pizze al taglio, pizze farcite, pizzette fritte e montanare.

Con pochi ingredienti base e con ciò che si trova in casa, puoi preparare una cena gustosa e sfiziosa, per deliziare famiglia o amici.

Prova e vedrai quanto è facile ottenere pizze squisite a casa tua!

Potrebbero interessarti anche:

impasto base facile per la pizza
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Porzioni1
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per l’impasto base facile per la pizza

450 g farina 00 (o farina per pizze)
250 ml acqua
1/2 panetto lievito di birra fresco
12 g sale fino

1.491,80 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 1.491,80 (Kcal)
  • Carboidrati 326,53 (g) di cui Zuccheri 7,65 (g)
  • Proteine 54,17 (g)
  • Grassi 3,65 (g) di cui saturi 0,17 (g)di cui insaturi 0,33 (g)
  • Fibre 12,23 (g)
  • Sodio 4.677,76 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 700 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per l’impasto base facile per la pizza

Bilancia pesa alimenti
Ciotola
Canovaccio

Preparazione dell’impasto base facile per la pizza

In un’ampia ciotola versa l’acqua tiepida o a temperatura ambiente, non usare acqua fredda.

impasto base per la pizza

Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e scioglilo, mescolando con le dita.

Aggiungi gradualmente metà della farina, iniziando a impastare o, quantomeno, a mescolarla all’acqua.

Unisci il sale fino, quindi, il resto della farina.

impasto base per la pizza

Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e impasta a mano.

L’impasto dovrà diventare liscio e uniforme.

impasto base per la pizza

Trasferisci il panetto in una ciotola leggermente infarinata e lascia lievitare per un paio di ore o, comunque, fino al raddoppio.

Per facilitare la lievitazione, sistema la ciotola in luogo caldo o nel forno con la sola luce accesa.

impasto base facile per la pizza

Una volta lievitato, puoi usare questo impasto per preparare 1 pizza grande, due pizze medie o 6 piccole pizzette ripiene con la farcia che preferisci.

Per scoprire tutte le mie ricette e le torte decorate, seguimi anche su Facebook, su Instagram, su Pinterest e iscriviti al mio canale Youtube e per rimanere aggiornato sugli ultimi articoli attiva gratuitamente le notifiche.

Conservazione

Questo impasto deve essere usato appena pronto, non si può conservare, perché tende a inacidire.

Puoi, però, congelarlo una volta lievitato, conservandolo in un sacchetto per congelatore, poi basterà lasciarlo scongelare a temperatura ambiente e farlo rinvenire per un’oretta, prima di usarlo.

Consiglio

Se vuoi delle pizze particolarmente alte, stendi l’impasto lievitato nella teglia unta con olio di oliva e fai fare una seconda lievitazione da mezz’ora a un’ora in luogo caldo, prima di farcirla e cuocere.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *