Torta 1000 Like
Questa torta per festeggiare il raggiungimento di 1000 like sulla pagina www.facebook.com/chefdisabato
grazie a tutti quelli che hanno cliccato mi piace e a tutte le persone che si sono fatti promotori della pagina.
Per la decorazione ringrazio Ele Torte
Ingredienti
- 150 grammi di farina 00
- 80 grammi di amido di mais
- 40 grammi di cacao amaro
- 150 grammi di zucchero
- 40 grammi di burro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina lievito
- ½ bicchiere di latte
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero a velo
Per la crema al latte
- 250 millilitri di latte
- 60 grammi di zucchero
- 30 grammi di amido di mais
- ½ bustina vanillina
- 100 millilitri di panna
Per bagnare la torta
- 150 millilitri di acqua
- 80 grammi di zucchero
Come fare la torta 1000 like
1. Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a raggiungere un composto spumoso. Intanto montare gli albumi a neve. Aggiungere il burro al composto di uova e zucchero. Setacciare la farina, l’amido di mais, il cacao , la vanillina e il lievito e aggiungerli al composto di uova e zucchero, versandola a pioggia, alternandola al latte. Unire gli albumi montati a neve mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Versare in una tortiera da 26 cm imburrata e infarinata e cuocere a 180 gradi per circa 35 minuti.
Per la crema al latte:
2. Versare in una casseruola lo zucchero e l’amido di mais con poco latte e mescolare in modo da eliminare tutti i grumi. Aggiungere tutto il latte e mettere sul fuoco e cuocere fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Versare la crema in una ciotola, coprire con la pellicola e far raffreddare.
Montare la panna e aggiungerla alla crema raffreddata.
3. Una volta che la torta è raffreddata tagliarla in tre parti lasciando lo strato centrate più alto.
Coppare lo strato centrale con diversi anelli concentrici quindi posizionare sul piatto di portata lo strato più basso, bagnarlo e posizionare i dischi partendo da quello più esterno, un disco lo si posiziona l’altro lo si lascia da parte.
Una volta posizionati i dischi bagnarli e quindi con la sac a poche riempire di crema lo spazio dei dischi mancanti.
Coprire con il terzo strato e cospargere la superficie con lo zucchero a velo.
