Torta 1000 like

Torta 1000 Like

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grazie a tutti quelli che hanno cliccato mi piace e a tutte le persone che si sono fatti promotori della pagina.
Per la decorazione ringrazio Ele Torte

Ingredienti

  • 150 grammi di farina 00
  • 80 grammi di amido di mais
  • 40 grammi di cacao amaro
  • 150 grammi di zucchero
  • 40 grammi di burro
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina lievito
  • ½ bicchiere di latte
  • 1 bustina di vanillina
  • Zucchero a velo
Per la crema al latte
  • 250 millilitri di latte
  • 60 grammi di zucchero
  • 30 grammi di amido di mais
  • ½ bustina vanillina
  • 100 millilitri di panna

Per bagnare la torta
  • 150 millilitri di acqua
  • 80 grammi di zucchero

Torta 1000 like

Come fare la torta 1000 like

1. Montare i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a raggiungere un composto spumoso. Intanto montare gli albumi a neve. Aggiungere il burro al composto di uova e zucchero. Setacciare la farina, l’amido di mais, il cacao , la vanillina e il lievito e aggiungerli al composto di uova e zucchero, versandola a pioggia, alternandola al latte. Unire gli albumi montati a neve mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Versare in una tortiera da 26 cm imburrata e infarinata e cuocere a 180 gradi per circa 35 minuti.

Per la crema al latte:
2. Versare in una casseruola lo zucchero e l’amido di mais con poco latte e mescolare in modo da eliminare tutti i grumi. Aggiungere tutto il latte e mettere sul fuoco e cuocere fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Versare la crema in una ciotola, coprire con la pellicola e far raffreddare.
Montare la panna e aggiungerla alla crema raffreddata.

3. Una volta che la torta è raffreddata tagliarla in tre parti lasciando lo strato centrate più alto.
Coppare lo strato centrale con diversi anelli concentrici quindi posizionare sul piatto di portata lo strato più basso, bagnarlo e posizionare i dischi partendo da quello più esterno, un disco lo si posiziona l’altro lo si lascia da parte.

Una volta posizionati i dischi bagnarli e quindi con la sac a poche riempire di crema lo spazio dei dischi mancanti.
Torta1000like
Coprire con il terzo strato e cospargere la superficie con lo zucchero a velo.

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