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Girandole di pane farcite

Girandole di pane farcite

Le girandole di pane farcite  fatte con lievito naturale sono uno stuzzichino sfizioso, ideale come spezza fame appena si rientra da scuola

Ingredienti

  • 250 grammi di farina manitoba
  • 75 grammi di lievito naturale
  • 115 millilitri di latte
  • 20 millilitri di olio extra vergine d’oliva
  • 6 grammi di sale
  • 1 cucchiaio di miele
per la farcitura
  • formaggio spalmabile tipo philadelphia
  • olive snocciolate
  • salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • origano cannamela
  • sale

Girandole di pane farcite

Come fare le girandole di pane farcite

1.  Nella ciotola della planetaria  mettete il lievito naturale con il latte tiepido, il miele, l’olio e amalgamare per un pò.
Aggiungete la farina e impastare per circa 10 minuti, fare riposare per 5 minuti , aggiungete il sale e impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto molto morbido ma che non si appiccichi alle mani.
Mettete la pasta in una ciotola con il tappo e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore (la pasta raddoppierà di volume).

2. Trascorso il tempo di lievitazione della pasta stendetela e fate due pieghe. Stendete l’impasto con il mattarello formando un rettangolo di circa 60 cm x 30 cm). In una fondina unite la salsa di pomodoro, l’olio, il un pizzico di sale, l’origano e le olive tagliate a piccoli pezzetti.

Girandole di pane farcite

Spalmate il formaggio sopra l’impasto steso e poi mettete la farcitura

Girandole di pane farcite

Girandole di pane farcite

Arrotolate la pasta

Girandole di pane farcite

tagliate il rotolo in pezzi dello spesso di circa 1 cm

mettete le girandole su una placca da forno ricoperta con carta da forno e lasciate riposare in forno con la luce accesa  per circa 2-3 ore

Girandole di pane farcite

3. Trascorso il tempo spennellate le girandole con  un pò di olio extra vergine di oliva.

4. Infornate in forno preriscaldato a 200° per i primi 15-18 minuti. Trascorso il tempo sfornate, e  mettete le girandole su una gratella

Servite i le girandole di pane farcite quando sono ancora leggermente tiepide

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