La torta rustica con fiori di zucca e alici è una torta salata davvero sfiziosa ed appetitosa che si prepara con pochi e semplici passaggi. I fiori di zucca rappresentano l’ingrediente principale che unito al sapore delle alici e della mozzarella di bufala, creano un mix si gusto davvero piacevole. La torta rustica, come detto, è facilissima da preparare e puo’ essere servita in occasione di cene rustiche oppure utilizzata come stuzzichino in buffet o aperitivi. E’ adatta anche per le scampagnate fuori porta.
Ingredienti
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1 rotolo Pasta brisée
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8 Fiori di zucca
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8 filetti Acciughe (alici) (sott'olio)
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2 Uova
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
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2 Mozzarella di bufala (bocconcini)
Preparazione
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Innanzitutto pulire i fiori di zucca eliminando i pistilli e le escrescenze; lavarli delicatamente sotto acqua corrente e tamponarli con panno carta.
Far sgocciolare le alici e tagliare a fettine i bocconcini di mozzarella di bufala. In un piatto rompere le uova, salare, pepare e sbatterle con una forchetta.
Nel frattempo srotolare la pasta brisée e foderare uno stampo per crostata; bucherellare il fondo della pasta brisée con i rebbi di una forchetta.
Disporre i fiori di zucca sulla pasta brisée a raggiera con la parte dei petali rivolti verso l’interno. A questo punto disporre su ciascun fiore i filetti di alici e le fette di bocconcini di bufala.
Terminare versando le uova sbattute e creando intorno il bordino a cordoncino.
Infornare a 200° per 15-20 minuti o fino a doratura della torta salata; quindi sfornare, lasciar brevemente intiepidire, sformare e servire.
Buona appetito!
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