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Torta rustica con fiori di zucca e alici

La torta rustica con fiori di zucca e alici è una torta salata davvero sfiziosa ed appetitosa che si prepara con pochi e semplici passaggi. I fiori di zucca rappresentano l’ingrediente principale che unito al sapore delle alici e della mozzarella di bufala, creano un mix si gusto davvero piacevole. La torta rustica, come detto, è facilissima da preparare e puo’ essere servita in occasione di cene rustiche oppure utilizzata come stuzzichino in buffet o aperitivi. E’ adatta anche per le scampagnate fuori porta.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 rotolo Pasta brisée
  • 8 Fiori di zucca
  • 8 filetti Acciughe (alici) (sott'olio)
  • 2 Uova
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 2 Mozzarella di bufala (bocconcini)

Preparazione

  1. Innanzitutto pulire i fiori di zucca eliminando i pistilli e le escrescenze; lavarli delicatamente sotto acqua corrente e tamponarli con panno carta.

    Far sgocciolare le alici e tagliare a fettine i bocconcini di mozzarella di bufala. In un piatto rompere le uova, salare, pepare e sbatterle con una forchetta.

    Nel frattempo srotolare la pasta brisée e foderare uno stampo per crostata; bucherellare il fondo della pasta brisée con i rebbi di una forchetta.

    Disporre i fiori di zucca sulla pasta brisée a raggiera con la parte dei petali rivolti verso l’interno. A questo punto disporre su ciascun fiore i filetti di alici e le fette di bocconcini di bufala.

    Terminare versando le uova sbattute e creando intorno il bordino a cordoncino.

    Infornare a 200° per 15-20 minuti o fino a doratura della torta salata; quindi sfornare, lasciar brevemente intiepidire, sformare e servire.

    Buona appetito!

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