Piccoli cuori di hamburger

Buona domenica! Quando mi avanza della carne macinata la riutilizzo spesso per fare gli hamburger al forno. La ricetta è semplicissima: in una ciotola mettere il macinato, sale, pepe, prezzemolo tritato, formaggio grattugiato, un po’ di pangrattato ed impastare bene il tutto; formare gli hamburger e vediamo come fare i piccoli cuori di hamburger!

Piccoli cuori di hamburger

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In questo caso, vista le mia vena romantica, invece della solita forma rotonda, ho creato dei cuoricini col l’aiuto di una formina……Ho posato i cuori su una teglia con carta forno e infornato a 180° per circa 10 minuti…..appena sfornati, ho lasciato intiepidire giusto qualche minuto;  poi ho adagiato al centro di ogni piccolo hamburger un cuoricino di sottiletta e servito su un letto di insalatina di rucoletta, cacioricotta grattugiato a fori larghi, un filo d’olio evo e un giro di glassa di aceto….

Un trionfo di tenerezze e ……sapore!

Ciao….

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