Il Bicarbonato di sodio

Il Bicarbonato di sodio

Genericamente i bicarbonati sono dei sali. In gastronomia, quando si parla di bicarbonato, si intende, invece, quasi sempre quello di sodio, Il baking soda, ovvero il bicarbonato di sodio (idrogenocarbonato di sodio o carbonato acido... Continua »