Crea sito

Uova in camicia su letto di spinaci con misto bosco

 

Uova in camicia su letto di spinaci con misto bosco
Uova in camicia su letto di spinaci con misto bosco

Contiene una semplicissima pietanza, questo piatto di uova in camicia su letto di spinaci con misto bosco.

Io stessa nonn credevo che sarebbe stato così buono.

 

Ingredienti:

2 uova x persona

600 g. di spinaci congelati

400 g. di misto bosco

formaggio grattugiato

burro

dado

 

Procedimento:

Mettere gli spinaci ancora congelati in padella con un cucchiaio di acqua, sale, coprire e proseguire la cottura. Quando sono pronti, unire il formaggio grattugiato, una noce di burro e tenere al caldo.

Pulire i funghi, tagliarli a pezzi grossolani, metterli in padella a perdere l’acqua e farli trifolare con aglio e prezzemolo.

Intanto che i funghi finiscono di cuocere mettere un pentolino con l’acqua e ½ dado.

Mettere uno strato di spinaci, a nido, in ogni singolo piatto.

Quando l’acqua bolle versarci due uova e quando il tuorlo è completamente avvolto dall’albume toglierli con una schiumarola, far scolare bene e adagiare le uova sopra gli spinati.

Sistemare i funghi tutt’attorno, a corona, e servire.

Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.