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Tortellini rosè al prosciutto

Tortellini rosè al prosciutto
Tortellini rosè al prosciutto

 

 

 

 

 

 

 

Tortellini rosè al prosciutto, tanto golosa e buona quanto facilissima da preparare.

Ricetta veloce ma sopratutto salva situazione…

 

Ingredienti:

500 g. di tortellini di carne

200 g. di prosciutto crudo

50 g. di formaggio spalmabile

1 cucchiaio di passata di pomodoro in tubetto

soffritto misto

1 bicchiere di vino bianco

parmigiano grattugiato q.b.

 

 

 

Procedimento:

 

Mettere a bollire l’acqua per cuocere i tortellini. Salare e cuocere lasciandoli leggermente al dente.

Intanto preparare il sughetto, buono e veloce.

Tortellini rosè al prosciutto.2

 

 

 

 

 

 

 

Tagliare a pezzi il prosciutto e poi tritarlo col mix senza ridurlo a crema ma lasciandolo a scagliette.

Tortellini rosè al prosciutto.3

Tortellini rosè al prosciutto.4

 

 

 

 

 

 

Fare andare il soffritto con un fili d’olio in una grande padella, dovrà contenere i tortellini, e quando sarà rosolato unire il prosciutto cotto.

Tortellini rosè al prosciutto.5

 

 

 

 

 

 

 

Mescolare e aggiungere il vino. Lasciarlo evaporare e inserire sia la passata che il formaggio morbido. Coprire e lasciare che i due ingredienti si amalgamano tra loro.

Scolare i tortellini, aggiungerli nella padella dove c’è il sughetto ad attendere e se serve, stemperare con qualche cucchiaiata di acqua di cottura.

Tortellini rosè al prosciutto.6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servire subito accompagnato, a parte, da parmigiano grattugiato.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Una risposta a “Tortellini rosè al prosciutto”

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