
Pollo, patate e peperoni fritti. Una corposa e gustosissima proposta . Un poco lunga da realizzare ma il piatto che si ottiene è veramente super goloso, al pari o meglio di un dolce…almeno secondo me.
Chiaramente è un piatto unico…anzi il piatto unico per eccellenza!!!
Ricetta da preparare separatamente e poi, unificando gli ingredienti…pancia mia fatti capanna!!!
Realizzato con gli ottimi prodotti Italkali avuti per collaborare con loro realizzando piatti gustosi.
Ingredienti x 5:
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
1 peperone verde
1 grossa cipolla dorata
500 g di patate da forno
aromi per verdure Italkali linea Saloro
5 cosce intere di pollo
soffritto misto
aromi per carne Italkali linea Saloro
Procedimento:
Come dicevo tutto va cotto in modo separato
Cominciamo con i peperoni, la peperonata la sapete fare vero? Penso proprio di si.
Comunque, si comincia a pulire e affettare finemente la cipolla.
Pulire i peperoni, togliere i filamenti interni e tutti i semini, tagliarli a pezzi grossi e lavarli
Sistemare la in una larga padella con dell’olio, unire i peperoni e far andare a fiamma alta col coperchio e qualche minuto a fiamma bassa senza coperchio. (foto 3-4)
Proseguire in questo modo sino a quando i peperoni sono pronti.
Unire una spolverata di aromi per verdure Saloro e proseguire in questo modo sino a quando i peperoni sono pronti. Lasciare da parte.
Pulire le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzi galla stessa dimensione.
Lessarle per qualche minuto in acqua salata lasciandole al dente. Sgocciolare e sistemarle in una grande padella con dell’olio e friggerle, girandole spesso, alternando momenti di cottura con la fiamma alta col coperchio a momenti senza coperchio ed a fiamma bassa.
In questo modo le patate cuoceranno prima e manterranno il loro aspetto goloso come le patate al forno.
Dare una spolverata di aromi in polvere per verdure Saloro, ultimare la cottura e aggiungerli ai peperoni.
E ora, utilizzando la stessa padella senza lavarla passiamo a preparare il pollo.
Fiammeggiare le cosce per togliere tutte le eventuali piume e metterlo nella padella tutte dallo stesso verso, con la pelle appoggiata al fondo e, senza aggiungere olio lasciarle rosolare.
Aggiungere le erbe aromatiche per carne Saloro e cuocere col coperchio e fiamma alta alternando a momenti senza coperchio e fiamma bassa.
In questo modo si crea l’umido necessario per cuocere il pollo facendolo anche abbrustolire ma soprattutto senza aggiungere acqua.
Regolare di sale e, quando il pollo sarà pronto aggiungere le patate ed i peperoni precedentemente preparate. Lasciarle scaldare e servire subito.
Da sole, non serve altro per questo ricco, gustoso e strepitoso piatto.
NOTA: cucinandoli in questo modo, cioè alternando la fiamma bassa a quella alta permette io peperoni di cuocersi rimanendo belli croccanti e quindi privi di umidità.
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Vincenzina, il piatto perfetto per mio figlio! Grazie per l’idea!