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Stinco e fagioli in brodetto

Stinco e fagioli in brodetto
Stinco e fagioli in brodetto

 

A Natale, il cesto di alimenti che mi avevano regalato conteneva anche uno stinco precotto.

Anzi…mezzo stinco. Troppo poco per 3 persone. Quindi ho deciso questo piatto per far si che bastasse a tutti. Stinco e fagioli borlotti in brodetto. Un buon piatto che si può anche ripetere…magari con più stinco.

 

Ingredienti (x 3):

1 confezione di stinco precotto da 300 g.

1 scatola di fagioli borlotti

soffritto misto

passata di pomodoro in tubetto

acqua

sale

olio e.v.o.

 

Procedimento:

Ricetta ultra semplice ma dal gusto apprezzabile.

Scaldare lo stinco, lasciandolo nel suo involucro di conservazione, in acqua calda. Io l’ho lasciato immerso solo per 2 o 3 minuti, giusto il tempo per far si che il “brodetto contenuto si sciogliesse e quindi buttato via.

Prendere la carne e tagliarla a pezzi, stile spezzatino. Lasciarla da parte.

Intanto mettere in una larga padella il soffritto e lasciarlo dorare a fiamma bassa, unire i fagioli borlotti sgocciolati dalla loro acqua di conservazione.

Mettere una spruzzata di passata di pomodoro, giusto per dare colore, unire un bicchiere di acqua e lasciar cuocere per qualche minuto. Quando il brodetto è pronto e non del tutto ristretto aggiungere la carne, coprire e lasciare sul fuoco basso per 5 minuti.

Servire caldo.

Volendo accompagnare con fette di pane abbrustolito.

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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