Straccetti con crema e polenta grigliata, super secondo.
Ieri avevo preparato la polenta e ho abbondato apposta per poi farne crostini abbrustoliti per accompagnare un secondo cremoso ed evitare il pane. E così ho pensato a questo piatto, facile, veloce e super gustoso.
Ecco altre ideose ricette con straccetti.
Ingredienti
Ingredienti per gli Straccetti con crema e polenta grigliata.
Strumenti
Strumenti utili per gli Straccetti con crema e polenta grigliata.
Passaggi
Si preparano così gli Straccetti con crema e polenta grigliata.
Mondate e tagliate a pezzi gli ortaggi, fateli rosolare nella padella con un filo di olio evo.
Tagliate il petto di pollo prima a fette e poi a striscette.
Aggiungete gli straccetti di pollo al soffritto e fateli rosolare bene.
Versate il vino e fatelo sfumare.
Aggiungete il brodo vegetale, qui la mia ricetta, regolate di sale e finite di cuocere il pollo.
Togliete il pollo dalla padella e con il frullatore ad immersione trasformate gli ortaggi in una morbida crema.
Tagliate la polenta prima a strisce e poi a dadini, adagiateli sulla leccarda della friggitrice ad aria e fateli, oliateli con lo spruzzino e fateli tostare nella friggitrice ad aria a 180° per dieci minuti. Mescolateli e tostate per altri 10 minuti.
Preparate i piatti con gli straccetti e loro crema, mettete i dadini abbrustoliti e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
