Straccetti al whisky con curcuma, ottimo secondo.
Preparo spesso gli straccetti di pollo perché è un piatto molto facile, saporito e veloce. E ogni volte ne faccio un piatto nuovo e diverso perché lo preparo sempre con ingredienti diversi che danno quel tocco speciale. Stavolta ho abbinato il whisky con la curcuma ed ho ottenuto un ottimo secondo.
Ingredienti
Questi gli ingredienti per preparare gli Straccetti al whisky con curcuma.
Strumenti
Preparate questi strumenti per fare gli Straccetti al whisky con curcuma.
Passaggi
Ecco come preparare gli Straccetti al whisky con curcuma.
Pulite il petto di pollo eliminando le parti grasse e i vari filamenti fibrosi. Lavatelo, asciugatelo e tagliatelo prima a fette e poi a striscioline.
In una capiente padella mettete il soffritto (io lo preparo e lo tengo sempre pronto nel congelatore) con l’olio evo.
Rosolate gli ortaggi e prima che prendono colore aggiungete le striscioline di pollo e fatele rosolare mescolando.
A cottura quasi ultimata aggiungete la curcuma e mescolate ancora un poco.
Versate il whisky e fiammeggiate l’interno della padella.
Per ultimo mettete il pangrattato, mescolate e fate saltare gli straccetti a fuoco vivace, giusto il tempo che l’impanatura si attacchi alla carne.
Spegnere il fuoco, preparate i piatti e servite gli accompagnandoli con un contorno di vostro gradimento.
NOTA: io ho scelto di servirli con dei pomodorini confit preparati a modo mio, e cioè senza lo zucchero e con la cipolla. Qui la ricetta.
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Dosi variate per porzioni
