Straccetti di pollo gluten free, ottimo secondo.
Gli straccetti sono semplici e veloci da preparare, con qualsiasi tipo di carne, sono un secondo piatto stuzzicante ed originale.
La carne del pollo, così tenera e così tagliata, permette di preparare in poco tempo un ottimo secondo piatto.
Anche il petto di tacchino si presta a sostituire, lasciando inalterata la bontà di questo piatto, degnamente il petto di pollo.
Ingredienti
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Petto di pollo 1/2
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Farina di ceci q.b.
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Piselli surgelati 300 g
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soffritto misto 1 cucchiaio
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Sale q.b.
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Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
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Pomodorini datterini 6
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limone 1
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Paprika dolce 1 pizzico
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Curry 1 pizzico
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Zenzero in polvere 1 pizzico
Preparazione
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Straccetti di pollo gluten free
Lessate i piselli in acqua leggermente salata lasciandoli poco più che al dente. La cottura proseguirà dopo. Spegnete, scolate e lasciate raffreddare.
Intanto tagliate il petto di pollo a fette e quindi a striscioline larghe circa 1 cm. Lavate e asciugate un poco.
Passatele nella farina di ceci facendola aderire bene.
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Scaldate l’olio insieme al soffritto misto.
Aggiungete i pezzetti di pollo. Fate rosolare, continuando a mescolare. Subito dopo aggiungete i piselli.
Togliete al limone una striscetta di buccia, dopo averlo lavato, e tritatela. Aggiungete il trito al pollo.
Tagliate a metà i pomodori datterini, eliminate completamente i semi e aggiungeteli al pollo. Coprite e cuocete ancora per circa 10 minuti. Se serve aggiungete una tazzina da caffè di acqua.
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Poco prima di spegnere il gas mettete le tre spezie, mescolate.
Preparate i piatti e servite subito..
Buon appetito.
Note
Straccetti di pollo gluten free
Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free
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