Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi. Secondo piatto veramente sfizioso.
Si, ubriachi di birra. Questo piatto è una variante ad una mia precedente ricetta, gli straccetti di pollo croccanti. E’ stato un piatto molto gradito così ho voluto riproporlo ma con delle modifiche per avere un piatto diverso..
Ho voluto aggiungere le patate e sostituire il limone con la birra.
Che piatto. Nutriente e sfizioso.
Ingredienti
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Petto di pollo 1
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Birra 150 ml
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Patate (grosse) 2
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Sale 1 pizzico
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Aromi misti (in polvere) 1 pizzico
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Cipolla (piccola) 1
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Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
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Pangrattato 4 cucchiai
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai
Preparazione
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Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi
Pelate la cipolla, affettatela finemente e fatela rosolare dolcemente con l’olio.
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Intanto pelate e affettate le patate. Tagliate le fette a strisce e poi a pezzi.
Lavate i pezzi di patate e aggiungeteli alla cipolla. Fate rosolare, coprite e fate cuocere un poco.
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Affettate il petto di pollo e poi tagliate le fette in piccole striscette. Lavatele e asciugatele.
A metà cottura delle patate aggiungete nella padella gli straccetti di pollo. Rosolate a fiamma viva.
Mettete gli aromi in polvere, coprite e proseguite la cottura con la fiamma dolce.
Quando le patate ed il pollo sono cotti versate la birra e fatela assorbire ed evaporare con la fiamma alta. Lasciate comunque un poco di “puccia”.
Versate il pangrattato e fatelo tostare mescolando continuamente.
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Spegnete il fuoco, spolverate con il parmigiano grattugiato e preparate i piatti.
Note
Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi
Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free
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