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Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi

Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi. Secondo piatto veramente sfizioso.

Si, ubriachi di birra. Questo piatto è una variante ad una mia precedente ricetta, gli straccetti di pollo croccanti. E’ stato un piatto molto gradito così ho voluto riproporlo ma con delle modifiche per avere un piatto diverso..

Ho voluto aggiungere le patate e sostituire il limone con la birra.

Che piatto. Nutriente e sfizioso.

straccetti di pollo ubriachi di birra
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Petto di pollo 1
  • Birra 150 ml
  • Patate (grosse) 2
  • Sale 1 pizzico
  • Aromi misti (in polvere) 1 pizzico
  • Cipolla (piccola) 1
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Pangrattato 4 cucchiai
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai

Preparazione

  1. straccetti di pollo ubriachi di birra

    Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi

    Pelate la cipolla, affettatela finemente e fatela rosolare dolcemente con l’olio.

  2. straccetti di pollo ubriachi di birra

    Intanto pelate e affettate le patate. Tagliate le fette a strisce e poi a pezzi.

    Lavate i pezzi di patate e aggiungeteli alla cipolla. Fate rosolare, coprite e fate cuocere un poco.

  3. straccetti di pollo ubriachi di birra

    Affettate il petto di pollo e poi tagliate le fette in piccole striscette. Lavatele e asciugatele.

    A metà cottura delle patate aggiungete nella padella gli straccetti di pollo. Rosolate a fiamma viva.

    Mettete gli aromi in polvere, coprite e proseguite la cottura con la fiamma dolce.

    Quando le patate ed il pollo sono cotti versate la birra e fatela assorbire ed evaporare con la fiamma alta. Lasciate comunque un poco di “puccia”.

    Versate il pangrattato e fatelo tostare mescolando continuamente.

  4. straccetti di pollo ubriachi di birra

    Spegnete il fuoco, spolverate con il parmigiano grattugiato e preparate i piatti.

Note

Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi 

Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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