Pomodori confit a modo mio, piacevole ricetta.
Non mi sono mai piaciuti i pomodori , soprattutto cotti ma, da quando ho scoperto questa ricetta deliziosa li preparo spesso e ogni volta in modo diverso.
Sto cercando di eliminare, o per lo meno diminuire il consumo dello zucchero e quindi nei miei pomodori confit non l’ho mai messo.
Stavolta li ho fatti ancora più saporiti, aggiungendo dei minuscoli dadini di cipolla e le foglie di salvia.
Un contorno molto gustoso e profumato, da gustare anche freddo e ottimo anche per condire la pasta.
Ingredienti
Ingredienti necessari per fare i Pomodori confit a modo mio.
Strumenti
Strumenti utili per fare i Pomodori confit a modo mio.
Passaggi
Si preparano così i Pomodori confit a modo mio.
Pelate l’aglio e la cipolla, tagliateli in piccolissimi dadini e metteteli in una ciotola. Aggiungete l’olio, il sale e gli aromi. Tagliate in piccolissimi pezzi anche le foglie di basilico e salvia e aggiungeteli alla marinatura. Amalgamate con una forchetta tutti gli ingredienti e lasciate da parte.
Mettete i pomodorini in una ciotola piena di acqua e lavate i pomodorini.
Tagliateli a metà e togliete completamente tutti i semi. Se i semi non vi danno fastidio potete lasciarli.
Sistemate i pomodorini a “pancia in su” uno vicino all’altro direttamente sulla leccarda della friggitrice ad aria rivestita dalla apposita carta forno.
Salate i pomodorini e distribuite la marinatura, preparata in precedenza, con un cucchiaino sui pomodorini.
Accendete la friggitrice impostandola a temperatura a 180°. Mettete la coccarda al centro…così da essere equidistante dalle resistenze. Fate cuocere i pomodorini per circa 20 minuti. Controllate la cottura e se fosse necessario proseguite per alti 10 minuti.
Io ho utilizzato questa ricetta per accompagnare gli Straccetti al whisky con curcuma. Qui la ricetta.
NOTA: se ne avete preparato in abbondanza conservateli in vasetto di vetro e poi in frigorifero. Si conservano per due/tre giorni e se li preferite caldi ripassateli per pochissimi minuti nella friggitrice. Oppure congelateli in piccole dosi da scongelare al momento.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Dosi variate per porzioni
