Plumcake con aglio orsino, una squisitezza.
Quest’anno ho raccolto un bel po’ di aglio orsino col quale ho fatto il pesto, lasciando da parte delle foglie.
Il pesto l’ho congelato in piccole così, così da non sprecarlo e le foglie le ho tagliate in piccoli pezzi e congelati. In questo modo posso utilizzare l’aglio orsino anche durante l’anno e non solo per primi piatti ma anche per aromatizzare secondi di carne o di pesce.
Ho seguito la ricetta, adattandola, della mia amica @AnnaMariaWhurmann.
Ingredienti
Ingredienti per fare Plumcake con aglio orsino.
Strumenti
Strumenti per preparare il Plumcake con aglio orsino.
Passaggi
Ecco come preparare il Plumcake con aglio orsino.
Inserite le uova, l’olio e l’acqua nella ciotola. Mescolateli per qualche minuto con lo sbattitore elettrico.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela ai liquidi. Aggiungete il pesto di aglio orsino, qui la mia ricetta, e le foglie tagliate in piccoli pezzi. Mettete il sale. Sia le foglie che il pesto erano congelati.
Mescolate ancora con lo sbattitore elettrico.
Ungete lo stampo da plumcake e riempitelo per metà con l’impasto.
Riempite, sempre per metà, anche gli stampini per mini plumcake (e muffin) sino ad esaurimento dell’impasto.
Preriscaldate il forno a 180° e poi posizionare gli stampi sulla griglia. Cuocere per circa 25-30 minuti.
Fate comunque la prova con lo stecchino per verificare la cottura.
Lasciate intiepidire i plumcake, toglierli dallo stampo e servire per accompagnare l’antipasto o per una sana merenda salata…magari accompagnati da un tagliere di salumi e formaggi.
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Dosi variate per porzioni
