Fusilli con gamberetti al curry, un saporitissimo primo.
Preparato con ingredienti dal gusto deciso e forte ma ingentilito con altri ingredienti dal gusto delicato. Il pesto di rucola fatto con gli anacardi acquista un gusto meno deciso ed il formaggio spalmabile, al posto della panna, ingentilisce ancora di più il gusto deciso della rucola. Un ottimo primo, perfetto anche ospiti.
Vi segnalo altre ricette che impiegano il curry tra gli altri ingredienti.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Fusilli con gamberetti al curry.
Strumenti
Strumenti per preparare i Fusilli con gamberetti al curry.
Passaggi
Si preparano così iFusilli con gamberetti al curry.
Mettete a bollire l’acqua necessaria per cuocere la pasta e intanto preparate i gamberi.
Puliteli ed eliminate il filo nero, conditeli con un filo di olio evo ed un pizzico di sale. Mescolate bene.
Tagliate in piccoli dadi l’aglio e la cipolla, fateli rosolare insieme ai gamberi nella padella abbastanza grande da contenere poi anche la pasta.
Fate cuocere i gamberi per pochi minuti e versate il vino.
Fatelo sfumare e poi mettete il formaggio spalmabile ed il curry. Mescolate e fate sciogliere il formaggio sul fuoco dolce. Spegnete il fuoco quando il formaggio sarà sciolto e si sarà formata una golosa cremina..
Versate la pasta quando l’acqua bolle, saltatela e cuocetela lasciandola abbastanza al dente. Scolatela ma lasciate un poco di acqua di cottura..
Versate la pasta nella padella e fosse necessario aggiungete qualche cucchiaiata di acqua lasciata da parte in precedenza e il pesto di rucola. Qui la mia ricetta.
Mescolate bene, sempre sul fuoco.
Preparate i piatti e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
