Capesante con lardo in padella, semplicemente ottime.
Un bel piatto da preparare in poco tempo e perfetto per le feste. Ideale da preparare in anticipo per gustare questo squisito piatto con amici. Che gradiranno e apprezzeranno sicuramente.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Capesante con lardo in padella, facili da preparare.
Lavate i pomodori, che devono essere maturi ma sodi, apriteli e togliete tutti semini. Tagliateli a pezzi e metteteli in una ciotola, conditeli con un ottimo olio extravergine e gli aromi in polvere. Mescolate. E’ importante non mettere il sale in questa fase perchè sciogliendosi farebbe diventare ammorbidire i pomodori e perderebbero la loro fragranza.
Togliate i molluschi dalla conchiglia e avvolgetene una con una fetta di lardo. Preparate così tutti i molluschi.
Mettete le capesante avvolte del lardo in una padella con un filino di olio extravergine e fate cuocete per pochi minuti da entrambi i lati sino a quando il lardo sarà ben croccante.
A questo punto salate i pomodori e mescolate.
Mettete qualche cucchiaiate di pomodori nelle conchiglie, sopra adagiatevi le capesante e decorate con filini di erba cipollina.
Servite subito. E gustatevi i calorosi complimenti che arriveranno.
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