Mozzarella in carrozza di mais

 

 

 

 

 

 

 

 

Nata da una esigenza ben precisa. L’ospite che si annuncia giusto 15 minuti prima…vuole approfittare della sua pausa pranzo…si mi fa piacere…ma che preparo in 15 minti precisi sapendo anche che il tempo a disposizione per ospite è poco, deve riprendere a lavorare.

La mozzarella risolve la situazione, ma d’estate con la quale si può preparare una abbondante insalatona mista, ma ora che fa freddo?

Così decido di preparare dei toast e accompagnarli con la mozzarella in carrozza…ma mannaggia, anche il pan grattato è finito.

E allora oso, oso preparare la mozzarella in carrozza di mais.

 

Ingredienti x 3:

2 mozzarelle

12 fette di pane bianco

6 fette di prosciutto cotto

6 fette di edamer

aromi in polvere misti

2 uova

sale

olio per frittura

farina di mais finissima

farina bianca

 

Procedimento:

Per prima cosa sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette spesse circa 1 cm. Lasciarle sulla carta da cucina a far assorbire il liquido che man mano emettono.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparare intanto i toast e metterli a grigliare. Li sapete fare i toast, giusto?

Sbattere intanto le uova con un pizzico di sale, unire gli aromi in polvere e mescolare ancora.

Mettere su un vassoio la farina, adagiarvi le fette di mozzarella e salarle. (foto 1)

Passare l’altro lato  delle fette nella farina e immergerle velocemente nell’uovo. (foto 2)

In una padella scaldare intanto l’olio.

Ripassare le fette stavolta nella farina di mais e friggere nell’olio caldo. (foto 3-4)

Man mano che vengono pronte sistemare le fette fritte sulla carta da cucina ad assorbire l’olio in eccesso. (foto 5)

Adagiare 2 toast in ogni piatto, unirvi le fette di mozzarella fritte e servire caldo. (foto 6)

Che dire…la situazione è stata così recuperata ed anche con successo, tutto stragradito.

 

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