Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra.
Ecco un primo piatto per soddisfare i palati dei propri ospiti.
Un primo sfizioso, saporito e veloce da preparare, è il piatto ideale per i giorni di festa.
Il pollo è ricco di proteine e ferro, povero di grassi saturi. Con la sua carne delicata possiamo dare libero spazio alla fantasia e inventare nuovi squisiti primi piatti.
Ingredienti
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Petto di pollo 2 fette
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Birra chiara 150 ml
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Mezzi paccheri (rigate) 350 g
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Carote 1/2
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Cipolle 1
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Alloro 3 foglie
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Farina 2 cucchiai
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Noce moscata 1 pizzico
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Curry 1 pizzico
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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Sale q.b.
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Pepe (facoltativo) 1 pizzico
Preparazione
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Un bel formato di pasta accompagnata da un condimento originalissimo, oltre che saporitissimo Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra. Vediamo la ricetta.
Lavate le fette di pollo e asciugatele un poco. Poi con un coltello tagliente ricavate delle strisce e poi dei piccoli dadi. Pulite e tagliate a dadini anche la cipolla e la carota.
Mettete l’olio in una padella grande e fate rosolare prima gli ortaggi, senza farli dorare, e subito dopo aggiungete i dadini di pollo.
Fatelo insaporire e mettete un pizzico di noce moscata, il curry e le foglie di salvia.
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Bagnate con la birra e continuate la cottura, coperto, lasciando però un sughetto, non fate asciugare completamente.
Intanto lessate la pasta in abbondante acqua e salate.
Intanto che la pasta cuoce mettete la farina nella padella e bagnate con qualche mestolo di acqua di cottura della pasta e fate restringere evitando i grumi.
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Scolate la pasta, lasciandola un poco al dente, e versatela nella padella del condimento.
Mescolate direttamente sul fuoco in modo da far restringere il sughetto e servite, decondo i piatti con foglie fresche di salvia.
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E questo è il collage fotografico dei passaggi.
Cos’altro dire? Buon appetito.
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Note
Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra.
Mi òiace la pasta ma soprattutto la pasta condita con sughi insoliti, nuovi. Magari inventati con ciò che il frigo contiene.
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E non è finita qui. Nel mio blog, Pane & Tulipani, sono presenti altre ricette e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
