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Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra

Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra.

Ecco un primo piatto per soddisfare i palati dei propri ospiti.

Un primo sfizioso, saporito e veloce da preparare, è il piatto ideale per i giorni di festa.

Il pollo è ricco di proteine e ferro, povero di grassi saturi. Con la sua carne delicata possiamo dare  libero spazio alla fantasia e inventare nuovi squisiti primi piatti.

mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Petto di pollo 2 fette
  • Birra chiara 150 ml
  • Mezzi paccheri (rigate) 350 g
  • Carote 1/2
  • Cipolle 1
  • Alloro 3 foglie
  • Farina 2 cucchiai
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Curry 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe (facoltativo) 1 pizzico

Preparazione

  1. mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra

    Un bel formato di pasta accompagnata da un condimento originalissimo, oltre che saporitissimo Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra. Vediamo la ricetta.

    Lavate le fette di pollo e asciugatele un poco. Poi con un coltello tagliente ricavate delle strisce e poi dei piccoli dadi. Pulite e tagliate a dadini anche la cipolla e la carota.

    Mettete l’olio in una padella grande e fate rosolare prima gli ortaggi, senza farli dorare, e subito dopo aggiungete i dadini di pollo.

    Fatelo insaporire e mettete un pizzico di noce moscata, il curry e le foglie di salvia.

  2. mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra

    Bagnate con la birra e continuate la cottura, coperto, lasciando però un sughetto, non fate asciugare completamente.

    Intanto lessate la pasta in abbondante acqua e salate.

    Intanto che la pasta cuoce mettete la farina nella padella e bagnate con qualche mestolo di acqua di cottura della pasta e fate restringere evitando i grumi.

  3. mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra

    Scolate la pasta, lasciandola un poco al dente, e versatela nella padella del condimento.

    Mescolate direttamente sul fuoco in modo da far restringere il sughetto e servite, decondo i piatti con foglie fresche di salvia.

  4. E questo è il collage fotografico dei passaggi.

    Cos’altro dire? Buon appetito.

  5. mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra

Note

Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra.

Mi òiace la pasta ma soprattutto la pasta condita con sughi insoliti, nuovi. Magari inventati con ciò che il frigo contiene.

Spaghettata con dadolata croccante di ortaggi e pancetta

Fusilli aglio e olio a modo mio

Spaghetti e cavolfiore con anelli croccanti di cipolle

E non è finita qui. Nel mio blog, Pane & Tulipani, sono presenti altre ricette e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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